Перший раз, коли японець запропонував мені скуштувати натто, він описав його мені як смачну квасолю. Повірте, я з тих людей, які можуть їсти все (або, принаймні, давати всьому шанс); Але натто - це просто їжа, яка викликає у мене багато конфліктів, хоча, за станом здоров’я, пора спробувати ще раз.

Я збираюся розповісти вам деякі факти про ці своєрідні боби та причину, чому багато іноземців та навіть деякі японці уникають їх, оскільки кажуть, що натто надають перевагу переважно у східній частині території Ніппона.

Японія - це країна, яка має безліч страв, які можуть варіюватися від найсмачніших до найунікальніших або рідкісних (принаймні для людей, які не виросли, їдять їх), і в рамках цієї категорії раритетів є натто.

Натто (納豆 - な っ と う) - це в основному квашені боби. Їх виготовляють замочуванням сої у воді, а потім кип’ятінням, потім додають бактерію Bacilus Subtilis і залишають для бродіння.

японською

Багато японців їдять їх з рибою, супом місо, рисом або тофу. Це настільки часто зустрічається в японських дієтах, що навіть діти беруть його до школи як закуску чи обід, будь то в суші, онігірі, сандвічі та багатьох інших презентаціях.

Напевно, багато хто задається питанням, але що не так? Що змушує багатьох уникати цього?

Відповідь - запах і консистенція.

Почнемо з консистенції, натто дуже клейка. Насправді в японській мові для цього існує ономатопея, і це небанеба (ネ バ ネ バ). Що стосується запаху, то він досить своєрідний, навіть багато хто каже, що він пахне старим сиром, інші - брудними шкарпетками тощо.

Що стосується його смаку, якщо вам вдається пропустити запах і консистенцію, його вже набагато легше їсти, оскільки його смак не такий вже й поганий, він навіть трохи нагадує барбекю. Крім того, його можна змішувати з іншими інгредієнтами, такими як кімчі, удон, каррі, темпура тощо.

Спосіб їсти натто дуже простий, більшість упаковок містять конверти з порціями солодкого соєвого соусу, який називається «тара», і гострою гірчицею, яку потрібно дуже добре змішати з квасолею, щоб вона дуже добре сприймала свою особливу консистенцію.

Однак найважливіше, що слід врахувати щодо натто, - це його користь для здоров’я, адже не дарма його вважають суперпродуктом. Взяти до уваги, що Японія є однією з країн з найвищою тривалістю життя, і частково це пов’язано з цим видом харчування. Люди, які додають натто до своїх звичайних дієт, можуть значно зменшити втрату кісткової маси, збільшити роботу печінки та додати чудову дозу білка. Зміни сприяють поліпшенню зовнішнього вигляду шкіри, травлення та збільшують здатність організму засвоювати поживні речовини. Це відмінне джерело пробіотиків і малокалорійне.

На додаток до багатьох переваг для здоров'я, він дуже недорогий (середня вартість 100 ієн за упаковку по 3), і його в основному можна придбати де завгодно, навіть у тому ж Конбіні.

Однак, в тому числі і я, я зустрів у Японії багатьох іноземців, котрі за всяку ціну уникають їсти натто і навіть описують це як чуму. Це те, що запах і консистенція, якщо це досить важко перемогти.

На закінчення, є люди, які або люблять, або ненавидять це. Багато японців говорили мені, що любов народжується потроху, що я починаю включати її в свій раціон, і з часом я навіть не зрозумію, що мені неприємно. все для здоров’я.

Ви їли? Ви помічаєте?