Квасоля - це загальноприйнята їжа, яка є надзвичайно здоровою, універсальною та надзвичайно доступною. Квасоля багата клітковиною, антиоксидантами, білками, залізом, вітамінами групи В, калієм, магнієм, цинком та міддю. Регулярне вживання квасолі може зменшити ризик серцевих захворювань, діабету, раку прямої кишки та допоможе контролювати вагу. Квасоля сита, що допомагає тривалий час відчувати себе ситішими, уникаючи переїдання.

переваги

З віком нам потрібно більше харчування та менше калорій, а квасоля пропонує саме це. Половина склянки квасолі містить лише близько 100 калорій. Фахівці рекомендують споживати близько трьох чашок бобових на тиждень, оскільки вони чудово підходять для вашого здоров’я. І чим більше ви їх споживаєте, тим менша ймовірність виникнення проблем із шлунком.

Хоча вони існують століттями, квасоля є сучасною суперпродуктом. Ми пояснимо, чому:

Білок - життєво необхідна поживна речовина, яка відіграє ключову роль практично у всьому, що робить організм. Квасоля багата на амінокислоти - будівельний матеріал білка.

Джерела білка можна розділити на дві різні категорії: повні та неповні. Продукти тваринного походження, соя та лобода є повноцінними білками, тобто вони містять усі дев'ять амінокислот.

З усіх видів квасолі лише соя містить усі дев’ять амінокислот. Неповні білки можна легко поєднувати з горіхами, насінням, молочними продуктами або зернами в один прийом їжі або в кілька прийомів протягом дня для отримання повноцінних білків.

Наприклад, людина може з’їсти чорну квасолю на обід, а потім мигдаль або сир пізніше протягом дня, щоб переконатися, що вони отримують повноцінні білки. Квасоля є прекрасним джерелом білка для вегетаріанців та веганів. Вони також мають менше калорій та насичених жирів, ніж інші джерела білка, такі як молочні продукти.

Клітковина допомагає вашому тілу почуватися ситим, тому вам не доведеться їсти стільки протягом дня. Це один з найважливіших поживних речовин у раціоні людини, і саме це забезпечує правильну роботу травної системи, а також чудово впливає на здоров’я серця. Такі сорти квасолі, як біла, пінто і чорна - лише кілька прикладів квасолі, багатих клітковиною. На додаток до того, що ви довше насичуєтесь, високий вміст клітковини в бобах також допомагає засвоювати холестерин у вашому шлунково-кишковому тракті, перш ніж ваше тіло зможе його засвоїти. Це означає, що чим більше квасолі ви з’їсте, тим нижче буде рівень холестерину.

Жирова печінка - це порушення обміну речовин, яке виникає, коли жири накопичуються в печінці.

Дослідження, опубліковане в 2016 році, показало, що квасоля покращує накопичення жиру в печінці мишей. Цей результат свідчить про те, що ці боби можуть зберегти здоров’я печінки та зменшити ризик жирової печінки, хоча потрібні додаткові дослідження на людях.