Араби принесли тигернут на Піренейський півострів, і звідти хорчата виникла як природний та освіжаючий напій, типовий для іспанського Леванта, хоча його харчові та лікувальні властивості, відомі вже єгиптянам, сягають набагато далі. На думку НАСА, дієтичні властивості горчати роблять її однією з найважливіших продуктів харчування для людей.
Дуже поширений в районі Левантину хорчата - освіжаючий напій типовий для літа, який отримують з тигернута, хоча його харчові властивості вони йдуть набагато далі. Настільки, що вони вже були відомі єгиптянам, що Вони використовували горчату в лікувальних цілях, а пізніше арабами, які були відповідальних за культивування тигернута від Північної Африки до Піренейського півострова.
Хроніки говорять, що в Іспанії такого короля, як Хайме I Завойовник, уже вразив хороший смак хорчата, хоча насправді Перший рецепт горчати з тигровим горіхом датується 1762 роком, безсумнівно, історична дата набагато пізніша за дату Хайме I, тоді як експерти з цим погоджуються перша хорчата була виготовлена в 1748 році з мигдалем, насінням дині та кедровими горіхами.
Від Іспанії до світу
За даними Міністерства сільського господарства Щорічно в Іспанії виробляється близько 5,5 мільйонів кілограмів тигрових горіхів, древній бульба, що походить від коріння осоки фундука і що колись мацерували, подрібнювали і змішані з водою, вони є основним інгредієнтом горчати, напій з натуральним цукром, тобто залучення послідовників на міжнародному рівні за його численні властивості харчові, енергійні, травні та протидіарейні.
На відміну від коров’ячого молока, з яким його порівнюють багато разів, натуральна горчата не забезпечує холестерин для нашого тіла, оскільки це продукт на рослинній основі, як це трапляється, наприклад, із соєвим, мигдальним, рисовим або вівсяним молоком.
Що ще, вуглеводи тигернута не містять глюкози, але більш складні цукри, такі як сахароза та крохмаль, що робить природну горчату, незважаючи на її високу енергетичну цінність, на відміну від промислової, можна вживати тим, хто дотримується дієт для схуднення оскільки його калорійність низька.
Здоровий і лікувальний
В Іспанії Вперше горчату використовували в лікувальних цілях зафіксовано в 1824 році, коли доктор Алькасар порадив і прописав a лікування на основі молока тигрового горіха до тодішнього мера Аліканте. У цьому сенсі дієтична користь горчати навіть досягла навіть само NASA, які розглядали цей напій як один з найважливіших продуктів харчування для життя людей.
Дослідження Вищої ради з наукових досліджень (CSIC) вважає це 70-80% жирів, що містяться в тигренському горісі, є здоровими і що вміст олеїнової кислоти в них є схожий на той, що міститься в оливковій олії або в горіхах, таким чином формуючи харчову "команду мрій", яка сприяє зміцненню клітинних мембран, контролювати рівень холестерину та тригліцеридів та запобігати атеросклерозу.
Проти того, що ви можете подумати натуральна хорчата не містить доданих цукрів, отже, цей напій можуть вживати люди з діабетом 2 типу., horchata містить аргінін, важлива амінокислота, яка утворюється в нашому організмі судинорозширювальні ефекти які сприяють поліпшенню кровообігу та артеріального тиску. З іншого боку, аргінін також втручається в клітини з метою зменшення інсулінорезистентності.
З іншого боку, ті, у кого ніжний шлунок або що їм потрібна допомога, щоб допомогти їм прискорити важке травлення, вони мають хорошого союзника в горчатах. Естабебіда містить ферменти, що полегшують процес травлення, тоді як ті, хто займається інтенсивними видами спорту, знаходять у горчатах чудове відновлення м’язового глікогену що не містить штучних цукрів.
У склянці горчати міститься ...
Чомусь це буде саме так у США стакан горчати коштує дев’ять доларів, але на щастя в Іспанії ми можемо насолоджуватися властивостями та смаком горчати за значно менші гроші і перш за все, скористатися його важливим змістом у вітамін С і Е, магній, фосфор, кальцій, залізо, калій та антиоксиданти, враховуючи, що горчата не містить фосфатів, глютену, лактози та казеїну, а також має низький вміст натрію.
У випадку з продуктом рослинного походження рівень клітковини хорчат також чудовий, обставина, корисна для товстої кишки, що містить такі ферменти, як амілаза та ліпаза сприяють і посилюють дію пробіотиків.