Не було показано, що харчові добавки покращують результати діяльності спортсменів, і насправді прийом певних надлишкових поживних речовин може становити ризик для здоров'я.

регулярно

До такого висновку прийшло дослідження, проведене дослідниками з Департаменту харчування та харчових наук Університету Гранади, яке проаналізувало поживні речовини, які отримує група з 485 здорових спортсменів з Центрів, харчуючись і вживаючи харчові добавки. Спортивна медицина (CAMD).

Їжа має дуже важлива роль у виконанні людей, які регулярно займаються спортом. Насправді погана дієта або неадекватна дієта можуть перешкодити нам досягти поставлених цілей, оскільки організм в кінцевому підсумку не реагує так, як ми хотіли б на спортивний виклик.

Можливо, саме з цієї причини в даний час 85% елітних спортсменів визнають, що вони приймають харчові добавки, хоча багато разів вони не знають, які компоненти містяться в добавках, які вони приймають, і як вони діють в організмі. Однак деякі дослідження вже попереджали, що не всі добавки, що рекламуються для спортсменів, мають міцну наукову основу, і вони насправді не потрібні якщо звичайний раціон тих, хто займається спортом, включає достатню кількість і різноманітність продуктів .

Те, що зробили вчені з Університету Гранади, - це розробити індекс харчової якості, тобто позначити дієту групи з 485 спортсменів (72% чоловіків та 28% жінок), які займалися спортом хоча б двічі на тиждень . Дві третини цих спортсменів приймали певні добавки (в основному на основі білків, амінокислот або вітамінів та мінералів).

Кожен спортсмен, який добровільно взяв участь у дослідженні, отримав ряд анкет щодо їх дієти та способу життя, щоб з’ясувати, які поживні речовини - і в якій кількості - вони вживали під час дієти, а які - у вигляді добавок (якщо взагалі). їх).

Те, що сказала наука

Автори цього дослідження виявили, що дієта майже всіх учасників (95%) покривала їхні потреби в білках. Однак, приймаючи харчові добавки, 59,5% спортсменів вживали більшу кількість білка, ніж щодня переносить наш організм, що може становити ризик для здоров'я.

Крім того, щоденне споживання мінеральних речовин для більшості учасників дослідження було достатнім, і прийом добавок не забезпечував їх ніякої додаткової вигоди. Швидше, ті, хто приймав добавки, споживали надлишок магнію (вище добового споживання, допустимого організмом).

Щодо вітаміни, слід пам'ятати, що організм не може їх виготовити самостійно, а отже, ми повинні отримувати їх щодня через те, що ми їмо. Крім того, спортсменам потрібно приймати більше вітамінів, ніж людям, які не займаються спортом, оскільки вони мають більші енергетичні витрати. Але, оскільки організм також просить тих, хто займається спортом, їсти трохи більше, щоб компенсувати калорії, які вони спалюють, виконуючи фізичні вправи, якщо вони їдять більше, вони також приймають більше вітамінів, і, отже, вони отримують компенсацію. Коротше кажучи, якщо наш раціон буде досить збалансованим, нам буде важко відчувати дефіцит вітамінів.

З атлетів, які брали участь у дослідженні, 80% приймали лише дві третини рекомендованої добової кількості вітаміну D, тоді як деякі з тих, хто приймав добавки, приймали або перевищували рекомендовану добову кількість цього вітаміну. Навпаки, кількість вітаміну С, селену, вітамінів В2, В3 і В6, які приймали ці спортсмени, була вищою, ніж рекомендована щодня.

На підставі попередніх досліджень, які дійшли подібних висновків, вчені з Університету Гранади попереджають, що добавки приймають спортсмени вони не завжди є найбільш підходящими для свого організму або для виду фізичної активності, яку вони роблять, і що, в деяких випадках, надлишок може бути настільки шкідливим, як і відсутність.

З цього приводу визнані фахівці, такі як доктор Хорхе Перес-Кальво, роз'яснюють, що при розгляді прийому добавок необхідно враховувати два аспекти. З одного боку, ми повинні цінувати якість добавок що ми беремо, тобто їх походження (наприклад, якщо вони синтетичні або якщо вони тваринного або рослинного походження), і їх склад та опрацювання. А з іншого, враховувати фактор часу і добре оцінити, який саме час прийняти їх. Добавка може бути корисною підтримкою для тренувань або змагань, коли поживної дієти або відпочинку недостатньо для компенсації зносу.

А пити, що найкраще?

Якщо ми регулярно займаємось спортом і добре харчуємось, нам не потрібно приймати добавки. Але як щодо пиття? Який найкращий напій для гідратації, якщо ми займаємось спортом? Що ж, у цьому аспекті також здається, що не варто вдаватися до напоїв, що мають особливі властивості.

Спортсмени це усвідомлюють добре зволожувати життєво важливо щоб тіло працювало ідеально, коли ми робимо інтенсивні фізичні навантаження, і багато з них постійно шукають напій, який обіцяє їм найкращі показники.

Останнім часом ми багато про що чули кокосова вода: "Це краще, ніж спортивні напої", "гідратує краще, ніж вода" тощо. Але, незважаючи на те, що кокосова вода може здатися легшим або більш природним варіантом, ніж ізотонічні спортивні напої, різні дослідження показали, що рівень гідратації, який забезпечує кокосова вода, ізотонічні напої або вода, після фізичних вправ дуже схожий.

Якщо порівняти, у харчовій галузі склянка чистої кокосової води без інших добавок забезпечує нам близько 45 калорій, 11 грамів цукру (9 із природних цукрів), 70 міліграмів натрію та 500 калію. Склад ізотонічних напоїв сильно варіюється залежно від обраної нами марки, але в середньому чашка забезпечує 55 калорій, 14 грамів цукру (не натурального, тобто доданого), 105 міліграмів натрію і лише 30 калію. Натомість у склянці води немає калорій, цукру, натрію та калію.

Коротше кажучи, якщо ви людина, яка більш-менш регулярно відвідує тренажерний зал і тренуєтесь протягом години, тоді вода ідеально вас гідратує, і, крім того, це буде найбільш економічний варіант. Ви навіть можете вибрати склянку води з щіпкою солі та кількома шматочками фруктів, якщо хочете додати плюсу своїй звичайній воді. Взяти щось інше, згідно з цим дослідженням, видається абсолютно непотрібним. Тепер, якщо ви професійний спортсмен, який робить інтенсивні 90-хвилинні тренування або при дуже високій температурі, тоді вживання трохи кокосової води або ізотонічного напою може добре покращити результативність, оскільки вони забезпечують цукри, які є паливом для м’язів, і натрій, який сприяє затримці рідини під час фізичних вправ. Вони є двома дійсними варіантами, але ні в якому разі не повинні повністю замінювати воду. І, врешті-решт, завжди найкраще спробувати побачити, що найкраще для організму.

Джерела:

Гуалляр, Е .; Пасма, S; Малроу, C.; Аппел, ЖЖ. "Досить - досить: припиніть витрачати гроші на вітамінні та мінеральні добавки". Ann Intern Med 2023; 159 (12): 850–852.

Ісмаїл, І.; Сінгх, Р .; Сірісінге, Р. Г. (2007). "Регідратація збагаченою натрієм кокосовою водою після зневоднення, спричиненого фізичними вправами". Південно-Східна Азія J Trop Med Public Health Липень; 38 (4): 769-85.

Калман, Д.С .; Фельдман, С.; Крігер, Д.; Блумер, Р.Г. (2012). "Порівняння кокосової води та вуглеводно-електролітного спортивного напою щодо показників гідратації та фізичної працездатності чоловіків, які тренуються на фізичних вправах". Журнал Міжнародного товариства спортивного харчування 2012 9: 1.

Палацін-Арсе, А., Монтеагудо, К., Беас-Хіменес, Джорджія, Олеа-Серрано, Ф. та Маріскаль-Аркас, М. (2015). "Пропозиція індексу харчової якості (NQI) для оцінки харчової добавки спортсменів". PLOS ONE 10 (5).

Саат, М.; Сінгх, Р .; Сірісінге, Р.Г .; Нававі, М. (2002). "Регідратація після тренування свіжою молодою кокосовою водою, вуглеводно-електролітним напоєм та простою водою". J Physiol Antrhopo App Human Sci. Бер; 21 (2): 93-104.

Meritxell Costejà

Диплом екологічних наук, доктор екологічної політики та вчитель йоги.