У дитинстві Анжела Стокс не страждала зайвою вагою, але в підлітковому віці вона постійно набирала кілограми через порушення роботи щитовидної залози. На той момент, коли він здобув вищу освіту, він уже важив більше ста фунтів.

фунтів

"Я мала 112 кілограмів. Я відчувала себе нещасною. Я просто їла фаст-фуд, мене зовсім не цікавила дієта. Я просто хотіла їсти", - згадувала тоді Анжела, на соціальне життя якої також впливали її харчові звички: вона не хотіла ні в чому брати участь, вона навіть не хотіла бачитися зі своїми друзями. Він також страждав фізичним ожирінням: йому доводилося постійно боротися з різними інфекціями та хворобами.

Одного літа він мав нагоду відвідати Ісландію, де один із його друзів вручив йому книгу про сиру веганську дієту. Анжела перейшла на спеціальну дієту наступного дня після прочитання книги. Він не вживав більше м’яса чи будь-яких продуктів тваринного походження, а також виключав зі свого раціону оброблену їжу - брав лише натуральну їжу, сирі фрукти, овочі, насіння та паростки.

"Їжа безпосередньо з землі є найпростішою і найбільш природною. У цьому немає секрету", - сказала Анжела, чиє життя повністю змінилося через різку дієту: вона за два роки схудла на 60 кілограмів, і її життя надзвичайно емоційно змінилося, фізично та соціально.

Зараз Анжела Стокс важить 50 фунтів і тримає свою вагу вже чотири роки. Він написав кілька книг про свій веганський спосіб життя. Він радить тим, хто хоче дотримуватися дієти, починати спочатку з таких продуктів, як персики, сливи або шпинат, і поступово включати сиру їжу в свій раціон.

"Зрештою, він може виявитися не зовсім сирим веганом, але якщо принаймні 50 відсотків його раціону складається зі свіжої сирої їжі, він вже може налаштувати баланс на основі власних смаків", - говорить Анжела Стокс.

Вітаміни втрачаються

Однак представник Американської дієтичної асоціації каже, що факт, що нам потрібно більше рослинної їжі, але сира веганська дієта також несе небезпеку. Андреа Джанколі каже, що той, хто взагалі не вживає м’яса або продуктів тваринного походження, може відчувати дефіцит важливих поживних речовин, таких як вітамін В12, залізо, цинк або омега-3 жирні кислоти.

Експерт рекомендує дієтологам проконсультуватися з фахівцем щодо складання збалансованої дієти, перш ніж повністю перейти на сиру їжу.