Основні симптоми дефіциту заліза в організмі включають втому, фізичну слабкість або блідість, які часто пов’язані з анемією. Поява шкірних захворювань, ламкості нігтів і випадіння волосся не є винятком. Залізо особливо важливо для дітей та жінок під час вагітності та менструальних кровотеч. У яких продуктах його можна знайти?
Дефіцит заліза в раціоні викликаний не тільки низьким споживанням фруктів і овочів, але і вживанням рафінованих продуктів. Наприклад, при виробництві рафінованого борошна зовнішні шари зерен видаляються, завдяки чому втрачається до 3/4 кількості заліза. З цієї причини доцільно включати в раціон цільнозернові продукти та вироблені з них продукти. Під час варіння також втрачається залізо. Якщо варити шпинат у воді більше 3 хвилин, він втратить до 90 відсотків заліза.
Функції заліза
- входить до складу гемоглобіну і бере участь у перенесення кисню з легенів у все тіло
- важливо для м’язова маса, тому що це забезпечує його силу та гнучкість (дефіцит заліза може проявлятися в м'язовій слабкості)
- стимулює когнітивна функція (є профілактикою хвороби Альцгеймера) та допомагає краще зосередитися
- регулює температура тіла
- Дефіцит заліза також може бути причиною синдром неспокійних ніг
- низький рівень заліза спричиняє анемія, що вражає багатьох людей у всьому світі
- є засобом для видалення втома
- зміцнює Імунна система
- прискорюється загоєння ран
- є воїном проти безсоння
- бере участь у обмін речовин
- Достатнє споживання заліза може зменшити неприємні симптоми передменструальний синдром
- важливо для здоров’я нігті та волосся (дефіцит проявляється сухим, ламким волоссям і випаданням волосся)
- при вагітності забезпечує право ріст плода
Скільки потрібно?
Залізо дуже важливо для маленьких дітей. Наприклад, діти 4-8 років повинні приймати 10 мг заліза щодня. Рекомендована добова доза для жінок становить до 18 мг, головним чином через втрату заліза внаслідок менструальних кровотеч. Дози достатньо для дорослих чоловіків та жінок у постменопаузі 8 мг цього.
Без заліза тіло скрипить
Дефіцит заліза найчастіше призводить до анемія, який має безліч неприємних симптомів. До основних належать нездужання, втома, запаморочення, задишка, прискорене серцебиття, холодні руки і ноги, ламкість нігтів, випадання волосся, сухі кути рота, утруднене ковтання або блідість. Хворі на анемію часто зазнають труднощів під час звичайних занять протягом дня. Дефіцит заліза може бути спричинений неправильною дієтою (включаючи вегетаріанську дієту), а також здачею крові, фізичними вправами на витривалість, розладом травлення тощо.
Заповніть!
Залізо присутнє в рослинних і тваринних джерелах. Відповідні продукти харчування включають:
- зелені листові овочі (шпинат, мангольд)
- бобові
- цільного зерна
- червоне мясо
- риба
- яйця
- Сушені фрукти
- оливки
- куркума
- петрушка
- кунжутне насіння та інші
Ті, хто страждає від дефіциту заліза, часто страждають рекомендує вживати залізо в продуктах, що містять вітамін С. Саме цечко допомагає краще засвоювати цей мінерал. Слід забезпечити достатню кількість для нормального функціонування організму кальцій і мідь.
В основному немає ризику надмірного доходу
Передозування заліза зазвичай не трапляється у дорослих, оскільки організм може регулювати свій рівень. Однак для дітей це може бути небезпечно, якщо вони приймають надмірну кількість харчових добавок. Тоді такі симптоми, як біль у животі, блювота, діарея або кров’янистий стілець.
Чи маєте ви досвід анемії? Напишіть іншим читачам у дискусії.