Простір, присвячений кулінарії, випічці та їжі: історія, поживні речовини та властивості.
Вони були запроваджені на Заході завдяки величезному розповсюдженню китайської їжі, яку китайські ресторани зробили в головних столицях світу.
Традиційно весняні булочки є частиною китайського новорічного фестивалю, який відзначається щороку поблизу весни. Пружинні булочки мають особливу символіку цих дат, оскільки вони нагадують шовкопряда, що відроджується з його кокона. Весняні голубці також подаються на фестивалі Цинмін (також відомий як день очищення, день могил або день мертвих). Як було уточнено в першому абзаці, китайська капуста є основним інгредієнтом, цей овоч значною мірою дає цю страву його характерний смак. Тому ми витратимо кілька хвилин, щоб трохи краще дізнатися про його властивості та харчовий внесок, який він нам пропонує.
Китайська капуста, також відома як boc choy або напа, є овочем, що походить з Далекого Сходу. Його насіння було знайдено під час неолітичних розкопок поселень Банпо (археологічні розкопки, виявлені в 1953 р. І розташовані в долині Жовтої річки на схід від міста Сіань, столиці провінції Шеньсі, в Китайській Народній Республіці) . Капусту культивують у Китаї понад 1500 років, звідки вона прибула до Японії наприкінці 19 століття. Останніми роками його споживання та виробництво зазнало поступової дифузії до країн Європи та Америки. Він був частиною кулінарної дієти південнокитайців у 5 ст. В даний час його культивують у Європі, Китаї, США та Гватемалі.
Її харчовий внесок та необхідні для організму сполуки роблять цей овоч гарною їжею для загального здоров’я, догляду за волоссям та підтримки здорової шкіри.
Пекінська капуста містить; магнію, кальцію, фосфору та вітаміну К, щоб забезпечити кісткам силу та життєву силу, необхідну для виконання щоденних завдань. Загалом, весь організм зміцнюється завдяки регулярному вживанню цього азіатського продукту.
Як і звичайна капуста, китайська капуста містить велику кількість глюкозинолатів, органічної сполуки, яка допомагає запобігти раку.
Ця виняткова їжа містить потужну комбінацію поживних речовин, яка може запобігти серцево-судинним захворюванням. Вітамін B і фолат значно знижують рівень гомоцистеїну в крові, що спричиняє серцеві захворювання. Серцеві м’язи отримують вигоду від надходження магнію та кальцію, що дозволяє краще розслаблятися та скорочуватися.
Це їжа з низьким вмістом калорій і багата харчовими волокнами - дві умови, які роблять її найкращою альтернативою при пошуку продуктів, що сприяють схудненню.
Кажуть, що китайська капуста затримує старіння людей, які її споживають. Boc choy дуже корисний для лікування різних шкірних інфекцій завдяки своїм антибактеріальним та антисептичним властивостям.
Ще одна неймовірна властивість наппи - це залізо, яке воно має, це сприяє підвищенню рівня феритину в організмі, ферритин - зазначена речовина для лікування випадіння волосся, сприяючи його зростанню.
З іншого боку, хоча немає жодної оцінки того, наскільки шкодить споживання китайської капусти, вживання занадто великої кількості цього овоча може мати наслідки надлишку мінеральних речовин в організмі, ці наслідки можуть бути; підвищений рівень кальцію, камені в нирках, погана робота нирок, зниження всмоктування заліза, цинку, магнію та кальцію в м’яких тканинах. Рекомендація, як і більшість продуктів, полягає в тому, щоб споживати їх у відповідних пропорціях, бажано різноманітне та збалансоване харчування.
Як альтернативу щоденному меню я пропоную ці смачні та смачні домашні рулетики з ярини. Заохочуємо вас приготувати цей рецепт, їх дуже просто приготувати, і вони вражаючі.
Інгредієнти (8 одиниць):
- 1 Рулет з цегляних макаронних виробів
- 1 Морква
- 1 цибуля-порей
- 1 часник
- 1/2 китайської капусти
- 100 г склянки свіжої паростки квасолі
- 50 Г Фарш
- Оливкова олія
- Соєвий соус
- Яйце (для ущільнення тіста)
- Гірко-солодкий соус для супроводу
Розробка:
Вимити, почистити і нарізати моркву паличкою.
Очистіть, видаліть шкірку і дрібно наріжте цибулю-порей і часник
Промийте пекінську капусту і наріжте її жульєном.
Поставте вок на плиту при середній високій температурі і змастіть його кількома краплями олії.
Коли сковорода стане гарячою, додайте часник і цибулю-порей. Тушкуйте обидва інгредієнти одну-дві хвилини.
Додайте моркву і тушкуйте протягом трьох хвилин.
Додати фарш і перемішати, безперервно помішуючи, поки м’ясо повністю не звариться.
Потім додайте капусту і продовжуйте готувати ще п’ять хвилин.
Нарешті додайте паростки квасолі та інтегруйте всі інгредієнти.
Збризніть препарат соєвим соусом і перекладіть препарат на тарілку, щоб він охолодився.
Розкладіть цегляне тісто на робочому столі і видаліть вісім порцій розміром 20х20 см кожна.
Покладіть кількість начинки на одну зі сторін тістової цегли і складіть боки всередину, щоб запобігти виходу начинки. Потім розкачайте макарони до кінця.
Коли циліндр сформований, його потрібно герметично закрити. Для цього останню складку пофарбуйте збитим яйцем.
Поступайте так само, поки не вичерпаються решта інгредієнтів. Поставте вок або глибоку сковороду з великою кількістю олії на вогонь при середньо-сильному вогні. Коли олія дуже гаряча (без виділення диму), смажте рулетики приблизно дві хвилини з кожного боку, поки вони не стануть золотисто-коричневими.
Після смаження покладіть їх на вбираючий кухонний папір, щоб видалити зайвий жир.
Покрийте та відразу подавайте з кисло-солодким соусом.
Більш здоровою пропозицією насолодитися цією стравою є приготування їх у духовці. Для цього запрограмуйте нагрівання та зниження температури 200 ° C. Коли духовка досягне потрібної температури, застеліть деко вощеним папером, покладіть рулети на деко і поставте їх у духовку. Варіть їх 15-20 хвилин, перевернувши їх наполовину, щоб вони були золотисто-коричневими на обох поверхнях.