Інгредієнти
- Фаршировані:
- Морква 2 одиниці
- Цибуля-порей 2 одиниці
- Селера 2 гілки
- Зелений перець ½ одиниця
- Олія 2 ст.
- Біле вино 2 ст.
- 2 ст. Ложки соєвого соусу.
- Кукурудзяний крохмаль ½ ст.
- ALICANTE Овочевий бульйон 1 на
- Чорний мелений перець АЛІКАНТЕ ¼ ч. Л.
- Озброєний:
- Тісто Філо 400 гр.
- Вершкове масло вершкове 200 гр.
Поради та поради
Щоб досягти більш насиченого золотистого покриття, рекомендується перед тим, як поставити в духовку, промазати кожен рулет збитим яйцем зверху.
Майте на увазі, що тісто з філо має тенденцію до розм’якшення через кілька годин варіння, але це можна вирішити шляхом регенерації тіста. Поміщення рулетів у гарячу духовку на кілька хвилин.
Для тих, хто повинен знизити калорійність страви, замість вершкового масла можна використовувати олію або рослинний спрей, але майте на увазі, що його кінцевий смак буде іншим.
Використовуючи філо-масу, майте на увазі:
- Використання жиру між шарами тіста є надзвичайно важливим, оскільки воно водонепроникне і тим самим запобігає їх прилипанню.
- Завжди тримайте тісто, яке потрібно використовувати, накритим, інакше воно швидко висохне і стане крихким.
- Якщо ви купуєте заморожене тісто, рекомендується попередньо його розморозити в холодильнику. Не робіть цього при кімнатній температурі, оскільки існує ризик злипання шарів тіста та його погіршення.
Пошуковий рецепт
У нас немає рецептів для вашого пошуку
Підготовка
Час підготовки: 30 хвилин.
Для начинки:
Наріжте овочі тонкою соломкою. Тушкуйте їх у воку або на сковороді на середньому вогні з невеликою кількістю олії близько 8 хвилин. Після цього часу я додав біле вино і приблизно через 3 хвилини соєвий соус, кукурудзяний крохмаль, попередньо розведений у 1/2 склянки води, та овочевий бульйон Аліканте.
Варіть все близько 10 хвилин, поки препарат не набуде форми і не почне загусати (рідини не повинно залишитися). Завершити сезон меленим чорним перцем Аліканте.
Для складання:
Промажте два листи тіста філо розтопленим вершковим маслом, виріжте навіть прямокутники. Покладіть трохи овочевої начинки в основу кожної з них і скрутіть у форму упаковки (кінці повинні бути щільно закриті, щоб заповнення не зійшло).
Помістіть рулети в попередньо змащену форму для випікання і варіть їх у розігрітій духовці при середній температурі близько 15 хвилин. Тісто має бути хрустким і золотистим.
Під час подачі супроводжуйте їх нашим гірко-солодким соусом.
Поради та поради
Щоб досягти більш насиченого золотистого покриття, рекомендується перед тим, як поставити в духовку, промазати кожен рулет збитим яйцем зверху.
Майте на увазі, що тісто з філо має тенденцію до розм’якшення через кілька годин варіння, але це можна вирішити шляхом регенерації тіста. Поміщення рулетів у гарячу духовку на кілька хвилин.
Для тих, хто повинен знизити калорійність страви, замість вершкового масла можна використовувати олію або рослинний спрей, але майте на увазі, що його кінцевий смак буде іншим.
Використовуючи філо-масу, майте на увазі:
- Використання жиру між шарами тіста є надзвичайно важливим, оскільки воно водонепроникне і тим самим запобігає їх прилипанню.
- Завжди тримайте тісто, яке потрібно використовувати, накритим, інакше воно швидко висохне і стане крихким.
- Якщо ви купуєте заморожене тісто, рекомендується попередньо його розморозити в холодильнику. Не робіть цього при кімнатній температурі, оскільки існує ризик злипання шарів тіста та його погіршення.