Чому їсти/не їсти - молочні продукти
Немає однозначної відповіді щодо того, чи слід включати молочні продукти в раціон. Завдяки широкому асортименту на полицях магазинів ви можете знайти як корисні, так і відверто шкідливі продукти. Крім того, споживання молочних продуктів сповнене багатьох міфів і напівправд, які ускладнюють рішення про придбання.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Одним з міфів, що циркулює про молоко, є обвуглення. Люди, як правило, приписують захворювання дихальних шляхів молоку, а ті, хто зосереджується на "здоровій дієті", відкидають молоко, оскільки відчувають, що воно засмічене і забруднене. Однак молоко не містить жодного слизу, і наукові дослідження не підтвердили такого твердження. Відчуття слизу може спричинити молочний жир після вживання молока, яке утворює слабкий наліт у ротовій порожнині, але незабаром він зникає.
Наприклад, китайська медицина взагалі не рекомендує вживати молочні продукти через охолоджуючий ефект організму (що також не є науково обґрунтованим).
Може бути непереносимість алергії на молочний білок (казеїн) та цукор (лактозу). Однак це далеко не причина уникати молочних продуктів. Алергія на молоко зустрічається так само часто, як целіакія або алергія на інші харчові інгредієнти. Більшість населення без проблем засвоює молоко.
Основною причиною вживання цих продуктів є високий вміст кальцію, який необхідний для міцності наших кісток. Кальцій також міститься у рослинних джерелах, але корисність для них значно нижча. Навіть у знежиреному молоці вміст кальцію не зменшується. Особливо в дитинстві, коли кістки ростуть, а потім і в літньому віці, коли навпаки існує ризик остеопорозу, надходження кальцію з молочних джерел є незамінним.
Деякі люди (наприклад, вегани) стверджують, що пити молоко неприродно, оскільки жодна інша тварина не вживає грудне молоко іншого виду. Це правда, але також факт, що жодна інша тварина не може отримати її так спритно, як людина. Завдяки цій здатності мозок еволюціонував до своїх нинішніх форм і розмірів.
Особливо в нашій країні, в Центральній Європі, традиція молочних продуктів величезна. Ми звикли їх пити і їсти, і наш організм може дуже ефективно їх перетравлювати.
Молочні продукти містять насичені жирні кислоти середнього ланцюга, а також, наприклад, кокосове масло, яке так широко використовується сьогодні, але ми звикли до молока століттями, але не до екзотичних кокосів. Харчуватися місцевою їжею завжди природніше і здоровіше для здоров’я організму, ніж імпортні новинки.
На вищому рівні - кисломолочні продукти, які дуже корисні для навколишнього середовища в кишечнику, а отже, для імунітету та травлення, і тому ніхто не повинен їх уникати.
Тоді підсолоджена та промислово оброблена молочна їжа, що містить консерванти, штучні барвники, штучні підсолоджувачі, ароматизатори та стабілізатори, непридатна.
Ні з чим не слід перебільшувати, а тому надмірне споживання молочних продуктів також не є доречним. Якщо ви стежите за своєю вагою та рівнем холестерину, їсти щоденні йогурти з високим вмістом жиру, жирні сири, вершки або масло категорично не рекомендується. Знежирені альтернативи також не завжди підходять. Побалуйте себе сиром, сиром або молоком у знежиреному вигляді, але точно не йогуртами. Не бійтеся вершкового масла, якщо ви з’їсте його в розумній кількості, це не зашкодить вашій лінії чи здоров’ю. До того ж справжнє масло набагато натуральніше, ніж маргарини заводського виробництва.
Також спробуйте інші молочні продукти, такі як коров’яче - козячі та овечі йогурти, сири та кефір чудово підходять.