білок

Поділіться

Цукор, жири та білки ми зараховуємо до основних компонентів їжі. Разом з вітамінами або мінералами ми повинні потурати їх організму у відповідних кількостях завдяки дієті. Нестача окремих речовин може вплинути на здоров’я людини, а в деяких випадках їх надлишок може завдати шкоди. Це стосується і згаданих білків. Ми чуємо про них з усіх боків, наскільки вони важливі. Правда полягає в тому, що їх значення для правильної роботи організму величезне. В основному це основний будівельний матеріал нашого тіла, структура, яка визначає основні прояви життя організмів. Вони виконують багато функцій у нашому організмі. Що таке білки, яке їх значення і як поповнити свій організм?

Що таке білки?

Перш за все, ми можемо сказати, що таке білки. З хімічної точки зору це також високомолекулярна природна речовина, до складу якої входять окремі амінокислоти. Вони спочатку пов’язані пептидним зв’язком з так званими пептидами. Це більш короткі ланцюги, які можуть складатися з двох або більше сотні амінокислот. Амінокислоти, як основні будівельні блоки білків, можна розділити за багатьма ознаками, але важливо, наприклад, розділити їх на основі способу їх отримання. Ми поділяємо їх насамперед на несуттєві та основні. Перший названий може створити людське тіло самостійно. Ми включаємо аланін, гліцин, цистеїн або тирозин та багато інших. Однак ми повинні приймати незамінні амінокислоти у своєму раціоні, оскільки організм не може їх виробляти. Прикладами є лейцин, фенілаланін, лізин або треонін та інші.

Що вони означають для нас?

Білки, звані також білками, виконують багато функцій в організмі. Вони беруть участь практично у всіх процесах в організмі на клітинному та позаклітинному рівні. Наприклад, важлива структурна функція, тобто функція будівництва. Білки беруть участь у формуванні клітин і тканин живих організмів. Вони містяться в клітинній стінці та на рівні організму, наприклад у хрящах, нігтях та нашому волоссі. Деякі типи білків також виконують транспортну роль. Інші входять до складу гормонів, крім ферментів, вони каталізують біохімічні реакції в живих організмах. Так само багато протеїни виконують захисну функцію, будучи частиною антитіл.

Як поповнити свій організм?

Ми можемо поповнювати білки нашого організму переважно різноманітним харчуванням. Нам потрібно забезпечити організм усіма необхідними амінокислотами, які він не може виробляти самостійно. А які джерела білка найкращі? У продуктах тваринного походження в основному багато білка. Ви можете доповнити їх різними видами м’яса, включаючи рибу, яйця, молоко, сир та інші молочні продукти. Однак ми також знаємо багато рослинних джерел білка. Бобові культури, тобто нут, горох, квасоля та сочевиця, ми зараховуємо до кращих. Крім них, горіхи та насіння також є джерелом білка, а також деякі овочі, такі як брокколі та листові овочі. Чудовим рослинним джерелом білка є лобода, яка багата всіма необхідними амінокислотами.

Вам буде цікаво

Як боротися із запаленням? Як щодо спробувати спеції?

    2 0
  • 18.02.2020

Як зменшити високий тиск? Ці трави - найкращі помічники!

    48 0
  • 18.02.2020

Скільки нам потрібно білка?

Загалом, людина повинна отримувати приблизно від 0,6 до 0,8 до 1 г на кілограм ваги людського тіла на день. Звичайно, в деяких випадках потрібно більше споживання білка, наприклад, вагітним жінкам, спортсменам або високоактивним особам. Однак надмірне споживання може мати негативний вплив на здоров’я людини в довгостроковій перспективі. Це, серед іншого, може призвести до розвитку проблем з нирками. Також можна згадати той факт, що кількість щоденно вживаного білка слід розбивати на окремі порції їжі. Ідеально давати організму білок на сніданок, обід і вечерю. Крім того, доцільно доповнювати їх із різних вищезазначених джерел. Однак слід бути обережними з рослинними білками. Продукти рослинного походження, за невеликими винятками, як правило, не містять складного амінокислотного спектру. Тому, наприклад, бобові культури рекомендується поєднувати із злаковими.

Ми можемо страждати від їх нестачі?

Не тільки згаданий вище тривалий надлишок білків, а й їх дефіцит негативно позначається на здоров’ї людини. Якщо організм страждає від більш серйозного дефіциту білка, це може проявлятися надмірною втомою та загальною слабкістю. Також часто зустрічається надмірний голод. Однак іноді з’являються більш важкі супутні симптоми дефіциту білка. Дефіцит може уповільнити загоєння ран і сприяти розвитку шкірних проблем. Волосся неякісні і ламаються. Нігті схожі. Крім того, це також призводить до порушення імунітету або проблем із функціонуванням мозкових функцій. Без достатньої кількості білка також може статися втрата м’язів та слабкість.