помірних

Капсаїцин викликає пекучий смак перцю. Це речовина, яка при контакті зі слизовими оболонками людини викликає їх подразнення, печіння, а також біль. Тим не менше, йому приписують багато позитивних впливів на організм людини. Зокрема, це сприяє кровообігу, пришвидшує обмін речовин, сприяє травленню та благотворно впливає на зниження артеріального тиску.

Однак є кілька ефектів, які ми не можемо описати як позитивні. Також неозброєним оком видно, що ви перестаралися з перцем чилі. Симптомами, які з’являються зовні:

  • погіршується печіння рота і губ
  • подразник кашель, чхання, подразнення горла
  • пухирі в ротовій порожнині та на губах
  • зміна кольору шкіри, які контактували з перцем чилі

Шкала Сковіля

Інтенсивність горіння перцю чилі та паприки вимірюється на т. Зв Шкала Сковіля. Доречно значення для даного сорту перцю виражає його гостроту. Цифри варіюються від 100-500 SHU (спалювальна установка Сковіля) для сорту Піменто. Максимальне значення становить 16 000 000 SHU, що, однак, є вже чистим і нерозведеним капсаїцином.

Гаряча теж

Деякі люди люблять інтенсивний гарячий смак, але якщо ви знаєте людину, яка буквально ненавидить гостру їжу, це не буде випадковістю. Капсаїцин може діяти занадто інтенсивно в деяких випадках буквально спалюють смакові рецептори. На щастя, це лише тимчасовий ефект. Це клітини з відносно швидкою здатністю до регенерації. Найкращий спосіб загасити таке сильне печіння - негайний вживання незбираного молока. Повножирний, оскільки капсаїцин зв’язується з молекулами жиру.

Небезпечно для крові

Це не правило, але бувають випадки, коли був капсаїцин причина розрідження крові. Це не небезпечний стан для більшості людей. Однак людям, які вже приймають розріджувачі крові або антикоагулянти, слід бути обережними. У цьому випадку проконсультуйтеся з лікарем.

Слідкуйте за своїм шлунком

Крім ротової порожнини можна зрозуміти капсаїцин дратують шлунок і кишечник. Насправді, коли ця речовина контактує з шлунково-кишковим трактом у шлунку, т. Зв речовина П. Це сполука, яка передає біль і відчуття печіння. Однак споживання хрону, гострої гірчиці або спецій також може мати такий ефект.

Вони також дратують шкіру

Поводження з гострим перцем, як правило, не викликає проблем, але якщо ви помічаєте шкірні реакції при контакті з ними, такі як почервоніння або набряк, що супроводжується болем, слід звернутися до лікаря. Чим вище значення SHU перцю, тим більша ймовірність шкірних реакцій. Але ви також повинні, якщо у вас немає алергії, розчинити незбиране молоко. Доцільно поставити молочний компрес або замочити руки прямо в мисці з молоком.

Захистіть очі

Причиною стає саме дотик рук, які раніше стикалися з гострим перцем інтенсивний біль або набряк. Однак слід також звернути увагу на пару, яка поширюється з каструлі, в яку ви додали перець чилі. Однак, якщо відбувається подразнення очей від пари, використовуйте мокрий рушник як компрес. Якщо у вас все ще затуманений зір, зверніться до лікаря.

Вони також можуть спричинити смерть?

Слід зазначити, що більшість негативних наслідків в основному пов'язані з перець з надзвичайно високим вмістом капсаїцину. Люди в нашому регіоні все ще недоступні, але придбати їх неможливо. Щодо того, чи може вживання гострого перцю спричинити смерть, відповідь так, але лише в дуже екстремальних умовах. У 1980 р. Міжнародна група вчених вивчала токсичну дію капсаїцину на кілька видів тварин. Однак, за їхніми висновками, 68-кілограмовій людині довелося б споживати майже півтора кілограма порошку перцю Бхут Йолокія. Це перець, кількість капсаїцину якого перевищує 1000 000 SHU. Для порівняння, халапеньо або табаско, доступні в нашій країні, сягають від 2500 до 8000 SHU.

Як часто і в яких кількостях ви отримуєте перець чилі? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.