Ви можете насолодитися цими смаколиками без докорів сумління.

різдво

У більшості словацьких сімей різдвяні свята є синонімом переїдання. Це час, коли ми віддаємось усьому, що можемо, а потім страждаємо від каяття. Як щодо позбавлення від шкідливої ​​звички та приготування смачних страв, які приносять користь здоров’ю та психіці?

Навіщо страждати без потреби?

Колись гурмани передували святам ідеями найсолодших і найжирних страв, сьогодні дієтологи переконують нас у тому, що Різдво може бути символом здоров’я та задоволення навіть з точки зору якості їжі. До того ж: ні наша травна система, ні психіка не постраждають від зайво упакованих кілограмів.

Сприяти здоровому травленню

Лондонець Лілі Сауттер створив багату групу рецептів та страв, включаючи десерти, якими ви можете насолоджуватися без будь-яких турбот під час свят, а також з відчуттям, що робите щось корисне для свого тіла. Він також пропонує курси з приготування цих страв. Вони розроблені для людей, які страждають від непереносимості глютену або інших інгредієнтів, і містять інгредієнти, які підтримують здорову кишкову флору.

Смачно і підходить для будь-якого столу

Дієтолог у співпраці з благодійною організацією Bowel and Cancer Research створив програму під назвою «Подарунки для кишечника». Ось кілька смачних страв з нього, які ви можете сміливо використовувати як свято. Підходить для кожного столу:

Закуска

Диня з креветками

Тобі потрібно:

¼ диню нарізати шматочками

½ дрібно нарізаний перець чилі

½ лайми - цедра і сік

1 столова ложка оливкової або кунжутної олії

½ столові ложки білого оцту

1 столова ложка подрібненої петрушки

1 столова ложка подрібненої м’яти

1 столова ложка подрібненого коріандру

16 невеликих варених креветок

Просто змішайте, і все готово. Як варіант, можна заправити закуску білим йогуртом або кокосовою олією. Закуска з динних креветок легко засвоюється, містить багато цінних поживних речовин і приємно святково пахне.

Головна страва

Повільно смажене м’ясо індички з апельсином та фенхелем

Тобі потрібно:

1 менша індичка
1 столова ложка оливкової олії
2 лаврових листа
½ банки маринованих артишоків
2 зубчики часнику
2 великих апельсина - цедра і сік
2 столові ложки кропу
200 мл сухого білого вина
сіль і перець

Змішайте в них всі інгредієнти, крім вина, замаринуйте індичку або грудки індички, покладіть у пакет для випікання, ретельно закрийте і залиште в холодильнику на ніч. Розігрійте духовку до 180 градусів, помістіть м’ясо індички та мішечок у форму для запікання, переверніть його так, щоб його грудки просочилися соком. Випікайте годину при 180 градусах. Потім дістаньте індичку з пакету для запікання, підніміть температуру до 220 градусів Цельсія і випікайте прямо ще 40 хвилин. Вийміть запечене м’ясо і покладіть під фольгу на 30 хвилин. Ви можете додатково зменшити сік з форми для випікання та скуштувати його разом із вином та спеціями.

Вечеря або розкішний оловрант

Запечені овочі з хумусом

Тобі потрібно:

Вдома хумус
1 банка нуту
2 столові ложки оливкової олії
2 чайні ложки грецького йогурту
1 столова ложка вершкового масла або тахіні
цедра і сік одного лимона
2 чайні ложки копченої паприки
1 чайна ложка пластівців чилі
1 зубчик часнику
сіль і перець за смаком

Змішайте всі інгредієнти в блендері та додайте або йогурт, або оливкову олію відповідно до смаку та консистенції. Приправте і посипте подрібненою зеленню.

Для морквяного салату
1 велика терта морква
1 жменька подрібненої петрушки
сіль і перець за смаком
1 жменя сушеної журавлини
2 столові ложки лимонного соку
2 столові ложки оливок
1 столова ложка діжонської гірчиці
1 столова ложка меду