Зелена петрушка є втіленням «маленької, але міцної» класики: не випадково ця скромна рослина стала важливою частиною нашої гастрономії, оскільки вона також є чудовою травою та універсальним ліками. Її цілющі ефекти були визнані ще в античні часи, і їх любили греки та римляни, але воно набуло великого поширення в середні віки, коли Карл Великий наказав вирощувати його разом з іншими травами. Зараз він зустрічається в більшості городів, але також росте і в дикому вигляді. Однак будьте обережні при зборі, оскільки рослина дуже схоже на отруйні плямисті задирки.

недооцінювати

Універсальна панацея: зелень петрушки

Зелена петрушка доступна цілий рік, оскільки її можна зберігати в замороженому або сушеному вигляді. Але найкраще вживати у свіжому вигляді навесні. Це нам також потрібно, після довгої зими з дефіцитом вітамінів особливо корисно якомога частіше вживати петрушку, що підвищує імунітет. Відомий також його протизапальний ефект, оскільки він насичений антиоксидантами, вітамінами А, С і Е, важливими мінералами, залізом, фосфором, марганцем, сульфатом. Також він благотворно впливає на хронічні захворювання. Дослідження показують, що він зменшує шанси на розвиток раку завдяки апігеніну, який він містить. Крім того, він також багатий вітаміном К, який сприяє зміцненню кісток та здоров’ю, тому той, хто часто їсть зелень петрушки, також частіше уникає остеопорозу. Захистіть своє серце та очі, останні можна очікувати через велику кількість вітаміну А, який він містить.