Звичайно, виявилось і чому.

інтернет-журнал

Надмірно оброблена їжа впливає на гормони, пов’язані з голодом, навіть примушуючи їх їсти ще більше, що, в свою чергу, означає більш високе споживання калорій, що може призвести не тільки до збільшення ваги, але і до ожиріння, виявило новаторське американське дослідження.

Кількісно: вони спостерігали за їжею 20 учасників дослідження протягом одного місяця, а потім виявили, що коли вони їли високооброблену їжу (протягом двох тижнів з одного місяця), вони приймали на 500 калорій більше на день, ніж коли отримували необроблену їжу.

Коли людина їсть необроблену їжу, один з гормонів, що пригнічують голод, рівень PYY збільшується, незважаючи на споживання меншої кількості калорій. Дослідження також показали, що вживання непереробленої їжі знижує рівень гормону, що викликає голод.

Важко точно визначити визначення переробленої їжі *, каже керівник дослідження Кевін Холл, "це як порнографія, її важко описати, але людина це впізнає відразу, коли бачиш".

* До цієї підпозиції включаються продукти, на упаковці яких перебуває більше п’яти інгредієнтів, солодкі або ароматизовані солоні закуски, чіпси, шоколад та інші кондитерські вироби, підсолоджені безалкогольні напої, супи швидкого приготування, заморожені або консервовані готові страви та продукти, виготовлені переважно або повністю із цукру, олій та жири.

Гюнтер Кунле, дослідник з Університету Редінга, зазначив, що дослідження не дало дивовижного результату, однак зазначило одну важливу річ, дивлячись на ціну за калорію: оброблена їжа значно дешевша за необроблену їжу - і наслідки для здоров'я населення також значний.