11.11. 2015 5:15 Макарони є основним в’яжучим речовиною багатьох національних кухонь, і саме за їх складом, харчовою цінністю, сенсорними властивостями та сумісністю з багатьма інгредієнтами або декількома способами приготування, які можуть засвоїти кухарі, початківці.
Макарони як інгредієнт рецептів настільки прості і невибагливі, що можуть бути дуже зіпсовані. Тому дуже важливо вибрати конкретну марку, а також спосіб підготовки та дотримання невеликих принципів, що зробить їх делікатесом, яким має бути право.
Вибір спецій
Одне з найбільших порушень приправ - це безголове та надмірне вживання спецій. На основній кухні можна обійтися всім чорним перцем або перцем, сіллю і свіжою зеленню, які, однак, не купують подрібненими і в сумішах і не додають все або всюди. Наприклад, можна використовувати такий базилік в макаронах, коріандр і майоран більше підходять до м’яса.
Все в одному горщику
Те саме стосується додавання інгредієнтів. Деякі сировини сидять разом, інші ні. Якщо ви додасте щось більш виражене або різке, ви можете повністю заховати смак інших речей у горщику. Наприклад, не додавайте макарони з ковбасою по-словацьки - по-селянськи, з овочами та сиром, а додайте лише щось неяскраве або контрастне на смак, наприклад, кукурудзу. Як і якщо ви використовуєте песто - до теплого типу, до холодних салатних овочів додайте лише помідори та балканський сир або пармезан.
Дешеві варіанти
На смак макарони не вражають, і їх смак можна чудово підтримувати та розвивати. Але це повинно бути якісно. Хороші види цього гарніру, як і основна страва, не розпадаються при збереженні часу приготування, вони смачні і чисті лише з оливковою олією і можуть засвоїти додані інгредієнти. Тут дійсно вигідно платити євро більше, не лише італійський ринок також постачає нам якісну та доступну продукцію.
Багато або мало солі
Якщо у вас хороша паста, вам більше не потрібно солити воду. Половинки чайної ложки солі цілком достатньо для її смаку, але вона потрібна.
Прання
Не мийте макарони, вони втратять необхідні поживні речовини і консистенцію. Якщо вони знову будуть якісними, вони збережуть свою структуру та смак навіть без цього.
Опалення
Макарони - це один з тих видів їжі, який не годиться на наступний день, особливо якщо він вже виготовлений у соусі або соусі бешамель, оскільки він скорочується і більше не буде виглядати чи мати смак. Нагрівання або подальше випікання в мікрохвильовці зовсім не підходить.
Час підготовки
Надлегке приготування макаронних виробів складається в основному з одного основного - тримати час приготування і не солити їх. У такому випадку немає нічого поганого в тому, щоб приготувати хороший продукт. Однак, якщо ви збираєтеся змішати макарони на сковороді з соусом, щоб поєднати аромати, вийміть їх з води набагато раніше, оскільки вони виготовляються в ній.
Рослинне масло
Чи додаєте ви оливкову або соняшникову олію в каструлю з окропом відповідно до того, що мені подобається, і старого? Він низько ефективний. Нафта як рідина легша за воду і, крім того, не розчиняється в ній. Тому він не так сильно зв’язується з макаронами. Тому нам слід додати його після варіння, щоб переконатися, що він не злипається. Однак, якщо у вас хороша паста, вам слід повністю уникнути цієї проблеми.
Вас також може зацікавити.
Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар
- Порада швидкого обіду на роботу Ці продукти насичуються, і ви не отримуєте від них ніякої користі
- Більше немає подвійного стресу підборіддя, ці трюки допоможуть вам позбутися від нього!
- Візьміть одну столову ложку оливкової олії вранці, і ці неймовірні речі відбудуться - Домашній засіб
- Супер персонаж з фітлоптом Спробуйте ці 4 вправи
- Поради щодо збору яблук та груш Дізнайтеся ці поради у садівників!