Правильне харчування часто є проблемою у багатьох домогосподарствах. Це посилюється під час карантину, коли робити покупки набагато складніше, а пропозиція певної їжі зменшується, а ціни на здорову їжу можуть зростати. Крім того, багато людей можуть звернутися до їжі для розради через складніші психічні обставини через ув'язнення.

кризи

Як недоїдання, так і ожиріння можуть призвести до серйозних проблем зі здоров’ям, і вони, як правило, присутні в розвинутих країнах одночасно. Сім'ї з більш складною долею обов'язково повинні вибирати дешевші продукти, які не містять достатньої кількості поживних речовин і є нездоровими, що може призвести до ожиріння. Те саме стосується карантину, коли багато людей купують перероблені або міцні продукти харчування і менше приділяють уваги розробці здорового харчування.

В Америці понад 40 мільйонів громадян проживають у домашніх господарствах, де важко придбати достатню кількість їжі за рахунок щомісячного доходу.

Це лише збільшиться в поточній ситуації та в кризі, що настала. Хоча вибір дешевої їжі може допомогти скоротити витрати в короткостроковій перспективі, в довгостроковій перспективі витрати на охорону здоров’я можуть зрости в рази.

Згідно з дослідженнями Томаса Газіано та співавторів минулого року, витрати на здоров'я внаслідок недоїдання в США становлять щонайменше 50 мільярдів доларів в Америці. Використовуючи лікарняні дані, було створено моделювання, де вартість здоров’я населення розраховувалась на основі реальних даних про дієту, а потім однакові витрати за сценарієм, коли кожен дотримувався оптимальної дієти. * Було визначено оптимальний баланс з 10 груп продуктів, прогнозована на моделюванні репрезентативна вибірка. .

Для фізичних осіб це призведе до зменшення витрат приблизно на 300 доларів, що становить майже 100 000 доларів.

Зокрема, надмірне вживання обробленого м’яса та недостатнє споживання насіння та морепродуктів, багатих на омега-3 жирні кислоти, спричинило недоїдання.

Крім того, вони лише враховували, наскільки це сприяє розвитку серцево-судинних захворювань, діабету або інсульту. На додаток до цього, на інші захворювання також може впливати неправильне харчування. Діти з недоїданням стикаються з принаймні вдвічі більшою кількістю проблем зі здоров'ям, ніж їхні правильні дієти, і вони не можуть розкрити весь свій потенціал під час навчання.

В іншому моделюванні Юджин Лі та його колеги вже шукали рішення, як спрямувати населення на більш свідоме харчування. Два методи були змодельовані на основі даних страховиків Medicare та Madicaid. І в тому, і в іншому пакунку введено норму здорового харчування, що забезпечує 30-відсоткову субсидію на ціни. В одному випадку це стосувалося лише придбання овочів та фруктів, в іншому випадку досліджували загальну допомогу здоровій їжі * овочі, фрукти, насіння, цільні зерна, морепродукти та рослинні олії .

Їх результати свідчать про те, що і те, і інше збільшило б споживання овочів та фруктів на 0,4 порції на день, але більш загальна підтримка також збільшило б споживання всієї іншої корисної їжі. Це може запобігти мільйонам судинних захворювань та більше ста тисяч діабетиків, що призведе до скорочення витрат на охорону здоров'я на 100 мільярдів доларів.

З наведених розрахунків ясно, що недоїдання також має величезні індивідуальні та соціальні витрати. Тоді дуже важливо, що в той час, коли через невизначеність та зменшення доходів багато людей обирають дешевші продукти, їх певним чином спонукає держава спробувати перейти до збалансованого харчування. Виходячи з наведеного вище прикладу, субсидування цих продуктів харчування може призвести до значних змін у харчуванні населення, тому рішенням може бути зменшення їх податкових ставок або підтримка їх придбання іншими фінансовими інструментами, щоб поточна епідемія не спричинила катастрофи для здоров’я пізніше.