Згідно з новим дослідженням, яке не розглядало дієти членів сучасних спільнот мисливців-збирачів, які мають прекрасне травлення, незважаючи на їх зовсім інший раціон харчування, не існує єдиної оптимальної дієти людини.
Експерти з питань харчування вже давно дискутують, чи існує оптимальна дієта для еволюції людини, пише The New York Times в Інтернеті.
Автори дослідження, опублікованого в журналі Obesity Reviews, досліджували продукти харчування, звички та кількість фізичних вправ сотень сьогоднішніх груп мисливців-збирачів, що живуть так само, як і стародавні суспільства.
Вони виявили, що члени всіх груп страждали чудово, хоча дієти, яких вони дотримувались, були дуже різноманітними. Є групи, де до 80 відсотків калорій надходять з вуглеводів, тоді як інші живуть переважно з м’ясом. Вони також виявили спільні риси: дієта майже кожної етнічної групи базується на рослинах, м’ясі та ореолі, тобто речовинах, повних поживних речовин.
Вони зазвичай споживають набагато більше клітковини, ніж середній американець. Велика частина споживання вуглеводів надходить із овочів або крохмалистих рослин з низьким глікемічним індексом, а це означає, що вони не мають різких коливань цукру в крові. Вживання цукру для них теж не рідкість: однак мисливці-збирачі отримують його переважно у вигляді меду.
Результати дослідження говорять про те, що не існує "єдино правильної" дієти людини, але людина може бути абсолютно здоровою, навіть маючи найрізноманітніші харчові склади. Ще однією спільною рисою груп мисливців-збирачів є велика кількість фізичних вправ: багато з них щодня проходять від 5 до 10 миль. Проте їх споживання енергії не перевищує споживання середнього американського офісного працівника. Це свідчить про те, що офіційні рекомендації повинні сприяти руху за здорове травлення. З точки зору охорони здоров'я, найбільш вражаючою особливістю популяцій мисливців-збирачів є те, що хронічні захворювання - серцево-судинні, рак, гіпертонія - відносно рідкісні.
Середземноморська їжа Джерело: Piccia Nerri/Shutterstock
Рівень ожиріння низький. Навіть у літньому віці здоров’я їх серця та дихальної системи є надзвичайним, а діабет 2 типу та захворювання органів травлення в їх групах майже відсутні. І все-таки їхнє життя нелегке. Інфекційні хвороби включають високу дитячу смертність, нещасні випадки, шлунково-кишкові захворювання, а також гострі інфекції. Але ті, хто гідний дорослості, старіють, уникаючи дегенеративних захворювань, поширених у промислових суспільствах: вони, як правило, здорові та активні до своєї смерті. Це говорить про те, що в їхньому способі життя є щось, що сприяє здоровому старінню. Вони можуть бути генетичними або не пов’язаними зі своїм способом життя, інші фактори захищають їх від хронічних захворювань. Однак дослідження показали, що коли люди, що народилися в громадах мисливців-збирачів, переїжджають у великі міста та приймають західний спосіб життя, серед них кількість ожирілих та хронічно хворих людей буде такою ж великою, як і оточуючих.
Герман Понцер, еволюційний антрополог та дослідницька група з Університету Дьюка, вивчав дані мисливців-збирачів та інших малих етнічних груп по всьому світу. Вони вивчили дані копалин та археологічних знахідок, щоб з’ясувати, що їли предки людини. Нові дані були отримані від етнічної групи мисливців-збирачів армій Танзанії. Хади слідували за життям своїх предків десятки тисяч років. Те, що вони їдять, на думку деяких, "найстаріша дієта". Понцер роками вивчав їхнє життя на місці.