Спеціаліст попереджає про ризик відмови від споживання його дітьми

Видалення м’яса з нашого раціону призводить до "нестачі енергії, анемії, втрати м’язової маси та інших дефіцитів"

"Ми не можемо ігнорувати реальність, і вона полягає в тому, що ми всеїдні. Ми їмо м'ясо мільйони років. Нам це потрібно"

Для етики, здоров’я чи краси, все більше людей перестають їсти м’ясо, щоб стати вегетаріанцями чи веганами. Такі знаменитості, як Алісса Мілано, Енн Хетеуей, Олівія Уайльд або Памела Андерсон, роками не споживають продуктів тваринного походження і кажуть, що задоволені своїм рішенням.

антоніо

Однак медичні фахівці попереджають про небезпеку приєднання до цієї зеленої тенденції. "Абсурдно зараз обговорювати важливість такої їжі, як м'ясо, яка є основною в харчуванні людей протягом мільйонів років", - пояснює лікар Антоніо Ескрібано, визнаний ендокринолог і професор спортивного харчування. "Це снобізм, безвідповідальність і небезпека. Зараз трапляється так, що сьогодні продається те, що відрізняється, дивно, а не те, що диктує здоровий глузд", - додає він.

Абсурдно зараз обговорювати важливість такої їжі, як м’ясо, основної в харчуванні людей протягом мільйонів років

"Турбує те, що здається, що неважливо, що говорять наука чи біологія, або що це щось глибоко вивчене. Завтра виходить актриса, будь-яка відома, яка говорить чотири теорії без будь-якої наукової бази, і саме це робиться у випадку, "наполягає він.

Y що наука говорить про м’ясо зрозуміло:

  • Це основна їжа, яка належить до структури тваринного білка (групи продуктів, які люди повинні споживати).
  • Містить вітаміни, білки, мінерали та незамінні амінокислоти для нашого розвитку, особливо на м’язовому та когнітивному рівні.
  • Харчові піраміди всіх наукових товариств рекомендують вживати м’ясо від 3 до 5 разів на тиждень, залежно від того, займаєтесь ви спортом, скільки вам років тощо.

"М'ясо не є основою нашого раціону. Це фрукти та овочі, які ми повинні вживати щодня, але ми не можемо вигнати його зі свого раціону. Якщо ми їмо 35 прийомів на тиждень, 4 або 5 повинні містити м’ясо", уточнює доктор Ескрібано.

Що станеться, якщо виключити м’ясо зі свого раціону?

"Люди, які дотримуються дієти без тваринного білка, такі як вегани, повинні приймати харчові добавки. Якщо їм бракує вітаміну В12 або заліза, вони повинні приймати препарати для їх заміни, щоб не мати серйозного дефіциту", - говорить Ескрібано.

Середньостроковими наслідками є "нестача енергії, анемія, втрата м'язової маси та інші дефіцити. Коли щось потрібно доповнити, це буде тому, що те, що ми прибираємо, є необхідним ", - аргументує він.

Доведено, що, наприклад, люди похилого віку, які перестають їсти м’ясо через страх задихнутися або не можуть добре жувати, негайно погіршуються. Вони мають проблеми з ходьбою, а це також впливає на втрату пам’яті.

Споживання тваринного білка має багато спільного з когнітивним розвитком та підтримкою м’язової структури.

Якщо діти перестають їсти м’ясо

В останні місяці ми бачили, як педіатри попереджають про це сім'ї, які нав'язують своїм дітям вегетаріанську або веганську дієту, засуджують їх до нестабільного розвитку.

Доктор Ескрібано нагадав у рамках спортивної та освітньої ініціативи Кубку COVAP, що серед ризики, які він викликає у дітей Необхідно виділити неспоживання м'яса:

  • Нестача незамінних амінокислот
  • Дефіцит білка, який впливає на когнітивний розвиток дитини (інтелектуальна здатність, міркування знижуються).
  • І нестача мінералів і вітамінів, необхідних для функціонування організму

Також втрата м'язової маси, уточнює лікар. "Я бачив це у своєму кабінеті, діти, які хочуть грати у футбол, але мають низькі показники, оскільки їхні батьки дотримуються дієти без м'яса".

Коли дитина перестає їсти м’ясо, це впливає на її когнітивний розвиток, розумовий потенціал, ріст, м’язову масу.

"Все, що врешті-решт змінює розвиток дітей, є безповоротним, тому що тоді вже є багато речей, які не мають рішення, немає кнопки перемотування назад. Якщо погіршення стануть значним у цьому віці, то хто може його відновити ", - додає він.

Були навіть випадки смерті дітей, і батьки платять за це кримінально. "У США дитина померла, коли йому було 18 місяців, а батьки перебувають у в'язниці, оскільки дитині дали веганську дієту, із сирою їжею і без тваринного білка. Суд визнав їх відповідальними за смерть сина, "пояснює лікар.

Чи викликає м’ясо рак?

У 2015 році Всесвітня організація охорони здоров’я оголосила оброблене м’ясо канцерогенним. (хот-доги, гамбургери та інші перероблені м’ясні продукти) та червоне м’ясо як „ймовірно канцерогенне“.

Ця класифікація ВООЗ включала численні непорозуміння та багато суперечок, які все ще тривають.

Мене це дуже турбує, коли кажуть, що м’ясо є канцерогенним. Є люди, які перестають приймати його, думаючи, що це покращить їхнє здоров’я. Це абсолютна брехня

Висновок цієї оцінки був такий Вживання обробленого м’яса може трохи підвищити ризик розвитку раку прямої кишки, але слід мати на увазі, що цей ризик набагато нижчий, ніж ризик куріння або вживання алкоголю.

У випадку з червоним м'ясом результати розслідування не були чіткими. "Мене це дуже турбує, коли кажуть, що він канцерогенний. Є люди, які перестають приймати його, думаючи, що це покращить їх здоров'я. Це абсолютна брехня", - говорить дієтолог Антоніо Ескрібано.

"М'ясо не є канцерогенним, надмірне споживання переробленого м'яса може бути причиною, але люди забувають, чому, і це так масове споживання м’яса передбачає зменшення споживання овочів та клітковини, і що недостатність, як доведено, викликає рак товстої кишки", Поясніть.

Хвила проти хижаків

"Ми живемо безвідповідально. Люди виходять на вулиці, щоб протестувати проти м’яса, і я не бачу, щоб хтось виходив протестувати проти алкоголю, наприклад, що це завдає шкоди населенню. Я ще не бачив демонстрації проти цукерок, наповнених цукром, що шкодить дитячому мозку. Не проти енергетичних напоїв, які приймаються з дитинства і дуже згубні ", - наполягає Ескрібано.

Люди виходять на вулиці, протестуючи проти м’яса, але не проти алкоголю, солодощів чи енергетичних напоїв, які набагато шкідливіші для дітей

За його словами, небезпека полягає в тому, що молоді люди та підлітки "можуть зачепити подібні моди, оскільки виглядає круто або снобістським не їсти м'ясо, а лише рятувати тварин. Однак продовжуйте "Ми не можемо ігнорувати реальність, і вона полягає в тому, що ми всеїдні. Ми їмо м’ясо мільйони років. Нам це потрібно. Заперечувати щось настільки важливе означає не поважати біологію ", - говорить він.