їжте

Клітковина - це комплекс речовин переважно вуглеводної природи рослинного походження, які організм не може перетравити чи використовувати як джерело енергії.

MUDr. Олександра Фролковічова, яка є головним експертом клініки клінічного харчування для дитячого харчування, пояснила, що існує два типи клітковини.

Розчинний у воді - якщо кисті достатньо рідини, вона набрякає або з часом розчиняється, утворюючи в рідині драглисту масу. У травній системі він уповільнює всмоктування глюкози, зв’язує та виводить жирні речовини (холестерин, жовчні кислоти тощо). Він міститься у фруктах, бобових, вівсяних пластівцях, неочищеному рисі, моркві, кольрабі, картоплі, насінні льону або горіхах.

Нерозчинний у воді збільшує об’єм стільця і ​​підтримує рух (моторику) м’язового шару кишечника, тим самим скорочуючи час проходження та час контакту токсичних речовин зі слизовою. Крім того, він зв’язує токсичні речовини та сприяє їх виведенню. Нагадаємо, що він міститься в пшениці, житі, ячмені, кукурудзі, овочах, горіхах або олійних культурах.

Є одне правило, якого варто дотримуватися у випадку з дітьми. "Рекомендована денна кількість клітковини для дітей у грамах не повинна перевищувати кількість років + 5. Наприклад, 5-річна дитина повинна з'їдати 5 + 5 = 10 грамів клітковини на день", - пояснив MUDr. Фролковічова. Вона також зазначила, що кількість клітковини в дієті дітей слід поступово збільшувати, тому доцільно, особливо для наймолодших дітей до двох років, спочатку поєднувати злаки у вигляді цільнозернових та білих.

"Слідкуйте за своїм стільцем", - рекомендує лікар Фролковічова батькам дітей. Якщо спостерігається рідкий стілець і здуття живота, дозу клітковини слід тимчасово зменшити. Якщо, з іншого боку, виникає запор (тобто стілець не рідше одного разу на день), слід збільшити частку продуктів, багатих клітковиною, або використовувати препарат з клітковини, призначений для дітей. Однак, якщо ви збираєтеся тривалий час використовувати препарати концентрованої клітковини, вам слід проконсультуватися з фахівцем з дитячого харчування.

Про те, як природним чином збільшити споживання клітковини, MUDr. Frolkovičová рецепт.

Цільнозерновий хліб
Віддавайте перевагу хлібу з непросіяного борошна та хліба білим, а макаронам з непросіяного борошна - над білими.

Цільно-пшеничне борошно
Для соусів і супів використовуйте борошно з цільного борошна і замініть принаймні половину білого борошна для десертів і тістечок на борошно грубого помелу.

Зернові пластівці
Використовуйте різні пластівці із злаків (овес, пшениця, жито тощо) - на сніданок, супи, випічку, десерти, млинці, деруни тощо.

Бобові культури
Запропонуйте дітям бобові щодня (супи, соуси, салати, основні страви) використовувати замість білого рису натуральний рис.

Насіння льону
Ви можете додавати мелене насіння льону в випічку, десерти, супи, салати, рис та страви.

Фрукти та овочі
Не забувайте 5 порцій овочів і фруктів на день. Не їжте фрукти та овочі, шкіра містить багато клітковини.

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.