Питання
Чому йогурти, які мають 1,1% жиру в ста грамах, мають лише 60 ккал, а нежирні, що містять лише 0,1% жиру, мають до 74 ккал? Як вибрати при схудненні?
Відповідь
Під час редукційної дієти підходять всі білі йогурти з вмістом жиру до 4 відсотків.
Нежирні йогурти мають вищу енергетичну цінність, оскільки містять більше вуглеводів, ніж звичайні білі йогурти. Крохмали, желатин або інші стабілізатори додають до йогуртів з низьким вмістом жиру, щоб надати їм типову структуру та консистенцію йогурту. Ці інгредієнти не додають в йогурти з жирністю понад 3%, оскільки білі йогурти виготовляються із незбитого молока і мають усі типові властивості йогурту. На відновлювальній дієті споживайте білі йогурти жирністю від 3 до 4% у кількості від 100 до 150 грамів на день. Ми не рекомендуємо знежирені або легкі йогурти. Окрім насичення, вони створюють враження дієти та низькоенергетичної їжі. Тому часто трапляється так, що ми недостатньо контролюємо їх доходи і навіть їмо більше, ніж це доречно. Ми також не рекомендуємо фруктові та вершкові йогурти, які можуть містити в два рази більше енергії, ніж білі йогурти.