часник

Більшість з нас знає користь часнику для здоров’я. Але чи знаєте ви, що пророщений часник може запропонувати ще більше, особливо коли мова йде про профілактику раку?

У багатьох людей є помилкові уявлення про пророщений часник, саме тому його викидають. Вони думають, що такий часник занадто старий або шкідливий. Це правда, що деякі види коренеплодів, наприклад, картопля, мають підвищену токсичність у міру старіння та проростання. Дослідники виявили, що з часником - все навпаки. Пророщений часник вам краще, ніж свіжий.

Читайте: Вчені визнають, що часник може зменшити нашу залежність від антибіотиків

Нещодавнє дослідження, що фінансується Корейським інститутом технологічного планування та оцінки, виявило більшу антиоксидантну активність у пророслому часнику, ніж у молодшому часнику. Дослідження показало, що власна імунна система часнику покращується після проростання завдяки виробленню фітоалексинів. Це природні хімічні речовини, які роблять часник менш сприйнятливим до патогенів. Він служить рослині для захисту від хвороб, а також може служити вам. Багата сіркою сполука, відома як аліцин, також більш виражена у пророслому часнику. Аліцин ефективно вбиває грибки, бактерії, віруси та паразитів. Ці фітохімікати також принесуть вам користь, якщо ви включите в свій раціон пророслий часник.

Читати: Часник: Дивовижний дар природи, про який ми забуваємо

Доктор. Джон-Санг Кім описує, як проростання змінює метаболізм часнику по відношенню до свіжого часнику. П’ятиденні пагони часнику мали вищий коефіцієнт антиоксидантів порівняно з молодими часником. Схожість збільшила антиоксидантний потенціал часнику, особливо при раку.

Читайте: Це станеться з вашим організмом, якщо ви будете регулярно вживати часник

Це також додасть вам кращих протизапальних властивостей, швидшого імунітету та поліпшення стану серцево-судинної системи. Доведено, що пророслий часник вбиває 14 типів ракових клітин, в тому числі відповідальних за рак мозку, легенів, молочної залози та підшлункової залози. Але це не все. Завдяки потужності фітохімікатів пророщений часник подвійно ефективний у запобіганні інсульту, усуваючи вільні радикали, відповідальні за початок передчасного старіння та запалення, що викликає артроз.

Читайте: Нові докази: часник зменшує ризик раку більш ніж на 40%!

Однак потрібно бути обережним, купуючи часник! Неякісний імпортний часник часто вирощують у відходах. Потім його опромінюють і обприскують токсичними відбілюючими сполуками, намагаючись замаскувати його токсичне походження. Такий ослаблений часник взагалі не проросте. З огляду на те, як його вирощували, це навіть не підійде вам. Однак часник органічної якості або вирощений вручну часник може прорости.

Читайте: Часникова олія: її переваги та виробництво

Пророщувати часник дуже просто, просто зберігайте місцево вирощений часник у сухому прохолодному місці. Щоб прискорити процес проростання, очистіть його від шкірки і проткніть зубочистками. Завдяки зубочисткам покладіть його на невелику склянку з водою, щоб нижня частина часнику була занурена. Переконайтеся, що часник має достатньо сонячного світла.