Згідно з дослідженням 2013 року, приблизно 40 мільйонів тон бананової шкірки щороку утилізується у всьому світі, оскільки вона не використовується. Велика шкода! Бананова шкірка - багате джерело корисних речовин. Хоча його використання не є новим, і його можна використовувати для полірування взуття, для загоєння невеликих ран або для запліднення рослин, ви також можете з’їсти його!

Стаття 2011 року, опублікована в "Прикладна біохімія та біотехнології", показала це Бананові шкірки містять багато антиоксидантів, таких як каротиноїди та поліфеноли. Ці фітохімікати є дуже важливими через їхній внесок у здоров’я людини та їх численні біологічні ефекти, такі як антиоксидант або антиканцероген, та їх терапевтичні властивості. Вважається, що саме поліфеноли попереджають діабет, хвороби серця та рак.

Проти депресії та очних захворювань

Бананові шкірки також є багатим джерелом калію і містять набагато більше розчинної та нерозчинної клітковини, ніж їх внутрішні речовини, повідомляє livestrong.com. Клітковина сприяє травленню та дефекації та може знизити рівень холестерину в крові. Бананові кірки також містять триптофан, який підвищує рівень серотоніну в організмі та впливає на настрій, як і деякі ліки.! Це також підтвердили дослідники з Тайваню, згідно з якими екстракт шкірки банана може полегшити депресію завдяки містяться в ньому серотоніну. Це нейромедіатор мозку, відповідальний за баланс настрою та емоцій. Інші виявили, що вживання двох бананових шкірок на день протягом трьох днів підвищувало рівень серотоніну в крові на 16 відсотків.!

Бананова шкірка також містить лютеїн, потужний антиоксидант, який захищає очі від вільних радикалів та шкідливих частот ультрафіолетового випромінювання від сонця. Було показано, що лютеїн зменшує ризик розвитку катаракти та дегенерації жовтої плями, як описано в "Біохімічних, фізіологічних та молекулярних аспектах харчування людини".

Будьте уважні при виборі банана!

Якщо це переконує вас, навіщо бананову шкірку на тарілці, сміливо! Однак не слід недооцінювати вибір банана. Необхідно враховувати, що шкірка банана, як і багато інших фруктів та овочів, містить небезпечні хімічні речовини - пестициди. Таким чином, позитивні наслідки для здоров’я, які ви отримаєте від шкірки, мінімізовані, відповідно. вони можуть вам не принести користі, якщо ви споживаєте хімічні речовини!

Оскільки навряд чи у вас буде доступ до свіжих хімічно необроблених бананів, які ви можете покласти на тарілку відразу після від'єднання від бананового дерева, по можливості купуйте банани в органічній або органічній якості. Крім того, ви можете видалити хімічні речовини з фруктів самостійно! Приготуйте чотири склянки води, склянку білого дистильованого оцту та більшу миску. Опускайте фрукти в цю суміш принаймні на десять хвилин. Після видалення промийте його під проточною холодною водою приблизно п’ятнадцять секунд. Таким чином ви позбудетеся пестицидів.

шкірку

Як їсти шкірку банана?

Після видалення хімікатів шкірка банана готова до вживання! Є кілька способів насолодитися цим. Ви можете змішати його з фруктовим смузі. Його також можна використовувати, подрібнюючи шкіру і додаючи її до улюбленої їжі. Це правда, що шкірка фруктів зазвичай має гарячий смак. Можна відрізати обидва кінці шкірки, а решту перемішати. Або залийте шкірку банана окропом і варіть 10 хвилин.

Наприклад, в індійському овочевому каррі, подрібнені шкірки бананів готують з порошком куркуми та сіллю, а потім змішують з такими інгредієнтами, як насіння гірчиці, зелений перець та капуста. Чудова і смачна основа для здорової їжі! Бананові кірки, будь то варені чи сирі, - справжній делікатес в азіатській кухні.!

Рецепт бананового чаю

Зробіть чай з шкіркою банана, який зігріє вас! Дайте шкірці банана висохнути на сонці або на радіаторі. Потім подрібніть його в порошок. 1 чайну ложку порошку шкірки банана залийте 200 мл окропу. Дайте йому трохи охолонути і насолоджуйтесь мирними моментами за чашкою бананового чаю.