Вони є для всіх бюджетів, і якщо ви цього хочете, тут ми допоможемо вам, щоб ви вирішили.
У «фритюрниці» їжа готується завдяки гарячому повітрю, яке циркулює навколо неї, приводиться в дію високошвидкісними вентиляторами. (Shutterstock)
Примітка до файлу: ця історія була опублікована більше 3 років тому.
Гаряче повітря знаходиться в навколишньому середовищі.
Але мова йде не про літній вітерець, який приносять пасати, а про лихоманку для «фритюрниць», тих предметів, які багато хто почав відкривати як альтернативу їжі, смаженої на олії чи вершковому маслі.
Будь то чіпси, крильця, самородки, словом, продукти, які ми традиційно смажимо, ми знаходимо в цих пристроях можливість приготувати їх зі смаком і текстурою, дуже схожими на смажену їжу, але без додавання калорій або холестерину.
І в чому магія "фритюрниці"?
Почнемо з того, що, незважаючи на назву, ці прилади не смажать. Правда в тому, що це більше печі, ніж будь-що інше; невеликі конвекційні печі. Я маю на увазі, ви насправді нічого не смажите. Їжа готується завдяки гарячому повітрю, яке циркулює навколо неї за допомогою швидкісних вентиляторів.
Як техніка приготування страви, під час смаження потрібно готувати зовнішню частину страви при температурі, достатньо високій, щоб випаровувати вологу з поверхні, зберігаючи всередині, створюючи цей хрусткий шар. Саме такого ефекту досягає «фритюрниця», але без масла або з мінімальною порцією.
Головний ефект цього? Як ми вже говорили, менше жиру та калорій. Наприклад, порція картопляних чіпсів у 3,5 унції містить 312 калорій, 15 грамів жиру та 2,3 грама насичених жирів. Ця ж порція, приготовлена у фритюрниці, містить 226 калорій і лише 3,5 грама жиру та 1 грам насиченого жиру.
То як ви знаєте, яка марка є найкращою інвестицією? Якщо ви досліджували ці гаджети в магазинах або в Інтернеті, ви будете знати, що існує безліч брендів, цін та розмірів. Коротше кажучи, найкраща покупка буде залежати від ваших потреб: місця, бюджету та кількості їжі, яку ви маєте намір приготувати. Проконсультувавшись з кількома веб-сайтами в Інтернеті, ми представляємо ті, які є одними з найкращих, які можна придбати в основних магазинах побутової техніки на острові або поштою. Його ціна може коливатися від 40 до приблизно 300 доларів:
Philips XL AirFryer
Він знаходиться у верхній частині більшості списків як найкращий на ринку. Так само вона є однією з найдорожчих. Це описується як високоякісна машина, яка готує швидко, з дуже невеликою кількістю олії та чудовим смаком. Він має подвійний нижній кошик, який максимально збільшує поверхню кухонної зони. Має функцію автоматичного вимкнення живлення.
Фритюрниця Black & Decker без масла
Доступна “фритюрниця”, але без великої місткості інших продуктів. Це має хорошу ціну за поважний бренд. Використовуйте дуже мало олії. Через свої розміри він не забезпечує достатньо їжі для великих груп (деякі власники мали застереження щодо смаку).
Фритюрниця Bella Air
Це, мабуть, найкраща ціна. Він не має цифрового управління, але 60-хвилинний таймер (автоматичне вимкнення живлення). Однак за ціною це доходить до того, що ви шукаєте: якості приготування. Він чудово підходить для приготування заморожених продуктів прямо з «морозилки», він надзвичайно швидко нагрівається, оскільки його стійкість виготовлена з нержавіючої сталі, тому часу очікування майже немає. З мінусів його потужність може бути невеликою, і це працює краще із замороженою їжею, ніж із «домашньою» їжею.
T-fal ActiFry
Трохи дорожче, якщо врахувати, що їжа не обов’язково має такий маленький смак смаженої їжі. Позитивною стороною є те, що вона вміщує до 2,2 фунта їжі, що чудово підходить для великих груп. Однак недоліком цієї великої ємності є те, що вона займає занадто багато місця.
Електрична фритюрниця GoWISE USA
Це вважається найкращою покупкою за ваші гроші: 90% основних характеристик найкращих продуктів менш ніж у половину вартості. Готується швидко і з хорошим смаком. Він має зручність заздалегідь визначених способів. Технологія швидкої циркуляції повітря чудово підходить для їжі з низьким вмістом жиру. Він поставляється у двох розмірах: 3,7 та 5,8 кварти, оптимальні для сімей чи великих груп.
Фритюрна машина Farberware 3.2 Quart
Надзвичайно доступна і точна система з великою місткістю для їжі. Відмінно підходить для великих сімей, ємністю 3,2 літри та точною конвекцією (циркуляція повітря). Забезпечує респектабельний смажений смак їжі.
Поради
-Перш ніж купувати фритюрницю, перевірте, де ви плануєте її розмістити, і виміряйте простір, щоб переконатися, що вона поміщається з достатнім простором навколо неї.
-Перевірте, чи ємність їжі підлаштована під ваші потреби: занадто мало вимагатиме від вас декількох «партій», а занадто багато означає порожній простір. В обох випадках відбувається втрата енергії.
-Одним із секретів приготування їжі за допомогою цих приладів є однорідність їжі; тобто шматки максимально схожі. У випадку з картоплею фрі, якщо ви хочете зробити їх «натуральними», вам слід придбати різак для картоплі, щоб зробити його однорідним. В іншому випадку у вас опиняться деякі, приготовані краще за інших.
Нарешті, якщо у вас є духовка з функцією конвекції (її мають деякі мікрохвильові печі або тостери), можливо, вам не доведеться інвестувати у фритюрницю. У цьому випадку найголовніше - ознайомитись з приладом з точки зору його теплоємності та скористатися щілинним лотком, який повинен був входити в комплект при покупці. Якщо ваша основна піч має функціональні можливості, ви можете використовувати її для приготування тих самих продуктів, які зазвичай готуєте за менший час. Тепер пам’ятайте, що для невеликих порцій, таких як картопля фрі чи крильця, не варто витрачати енергію.