Не молоко на дверях, не овочі внизу. Як покласти їжу в холодильник

молоко

Типовий холодильник з листівками, в якому все розміщено неправильно (Фото Gtres)

Порожній холодильник - одна із звичних драм повернення з відпустки. Хороша новина - сказати це якимось чином - полягає в тому, що ми можемо скористатися можливістю почати правильно замовляти і розміщувати все там, де воно належить. Бо, хоча це здається чимось досить простим, не виключено, що, керуючись інерцією та звичками, ми все своє життя витрачали дещо.

Так, ми вже знаємо, що ті списки, в яких перелічені наші помилки, дуже дратують, але кілька простих порад можуть зробити їжу (приготовлену чи ні) краще зберігатись і довше зберігатись у нашому холодильнику, а також, звичайно, допоможуть нам уникнути будь-якого ризику . Ось чому ми звернулись до експерта з безпеки харчових продуктів SAIA до Люїс Рієри за порадою, щоб пояснити нам, як правильно замовляти наш холодильник зараз, коли він, можливо, все ще напівпорожній.

Правильна температура. Немає ігор з регуляторами температури, обчислюючи на око, якщо краще більш-менш холодно. Правильна температура для зони холодильника - 4 градуси, а для морозильної камери - 18 нижче нуля. Холод "важить", - пояснює Рієра, - тому нижня площа холодильника завжди холодніша за верхні полиці. Основний факт, щоб подумати про порядок харчування. До речі, якщо холодильник не працював у відпустці, краще запустити його порожнім протягом 24 годин, щоб він зміг відновити температуру.

Сирий і перероблений. Беручи до уваги не тільки температуру, але й ризики кожної їжі, сирі продукти повинні знаходитись у нижній зоні, щоб уникнути того, що, потрапляючи крапельно, вони забруднюють решту продуктів. Ті, хто вже готовий (йогурти, сири, підготовлена ​​їжа ...), можуть без проблем опинитися у верхній зоні.

Овочі до нижньої шухляди? Хоча більшість холодильників зарезервують принаймні одну з нижніх шухляд для овочів, насправді це не дуже гарна ідея. Ми вже говорили, що це найхолодніший район, і фрукти та овочі погано почуваються при такій низькій температурі. Насправді багато з них було б краще поза холодильником, ніж всередині, але, у будь-якому випадку, ці висувні ящики набагато більше підходять для м’яса чи риби, якщо це не холодильник з регульованими температурними зонами.

Молоко на дверях, дуже погано. Ще однією поширеною помилкою, яка багато в чому є виною конструкції холодильників. Розміщувати відкрите молоко на дверцятах холодильника - це не дуже гарна ідея, особливо якщо вона відчинена багато. Це дуже чутлива і легко забруднена їжа, яка при зміні температури не відчуває себе зовсім добре. Проблема - пояснює цей фахівець з безпеки харчових продуктів - полягає в тому, що важко розмістити її де-небудь ще, тому, якщо ви споживаєте її протягом рекомендованого періоду (3 дні після відкриття), нічого теж не відбувається.

Яйця в холодильнику? Це один із найпоширеніших сумнівів, коли говорять про збереження їжі: чому яйця виходять у супермаркеті, а потім ми ставимо їх у холодильник? Теоретично це уникати перепадів температур, хоча якщо у нас є свіжа комора, це буде найкраще місце, щоб їх залишити. У будь-якому випадку, всередині холодильника традиційне розташування чашок для яєць (у верхній частині) є помилкою, оскільки це один з продуктів з найбільшим ризиком забруднення, і, як ми вже говорили, цей вид продуктів краще у нижчих зонах та у власній чашці для яєць.

Типова половина лимона. Якщо влітку холодильник справді порожній, можливо, всередині залишилася лише сумна і пересохла половина лимона. Поширений передбачуваний прийом, щоб уникнути неприємних запахів. Але це працює? "Краще лимонний сік безпосередньо, оскільки лимон перестає діяти як природний освіжувач повітря, як тільки він висохне", - пояснюють вони. У будь-якому випадку, щоб уникнути неприємного запаху, найкраще мати все ідеально упакованим та у герметичних контейнерах. І прибирати холодильник, звичайно.

Порядок і чистота. Примусове регулярне прибирання холодильника може стати гарною домашньою метою для нового курсу. Також дотримуйтесь наказу, заснованого на тому, що експерти називають FIFO (First In First Out), тобто те, що приходить першим, це те, що ми споживаємо першим, щоб уникнути страхів із закінченням терміну дії. Тому, розміщуючи щось, ми повинні взяти його на дно, залишаючи під рукою те, що вже було там.