користь

Чи знаєте ви, як приготувати сирий мус, суп з фенхелю, кролика на сковороді, мус або ванільні рулети? Ми порадимо вам, як це зробити.

ЗАКУСКИ

Сира піна

Сирі матеріали: 400 г плавленого сиру, 20 г рослинного маргарину, 40 г молока, сіль, цибуля (солодкий перець)

Спосіб приготування: Розтоплений сир натріть маргарином, посоліть і додайте молоко. Збийте в піну. Нарешті, додайте подрібнений цибулю-цибулю. Ми можемо обміняти цибулю-цибулю на солодкий перець, або змішати частину сирої піни з перцем, а частину - з цибулею.

Збитий сир з цибулею

Сирі матеріали: 600 г м’якого сиру, 150 г молока, 40 г цибулі, сіль

Підхід: Творог посолити і збити з молоком. Цибулю дрібно наріжте і змішайте з піною з сиру.

Гарбузовий спред

Сирі матеріали: 200 г гарбуза (вершкове масло або хокайдо), 50 г червоної сочевиці, 2 PL оливкової олії, мелена раска, зубчик часнику, лимонний сік, куркума, петрушка або коріандр

Підхід: Гарбуз очищаємо, миємо і ріжемо на більші шматочки. Нехай вариться разом з червоною сочевицею. Дайте охолонути, перекладіть у блендер, додайте спеції, олію і перемішайте до консистенції кремового кольору. За необхідності розбавити невеликою кількістю води. При подачі посипте окунем.

Морквяний спред зі шпинатом

Сирі матеріали: 200 г світлої галявини, 250 г моркви, 50 г свіжого шпинату, 30 г волоських горіхів, 2 зубчики часнику, 1 PL оливкової олії, лимонний сік, мелений чорний перець, подрібнені насіння гірчиці

Підхід: Очищену моркву дрібно натріть. Шпинат залийте окропом і дайте йому стекти. Потім ми його дрібно нарізаємо. Дрібно наріжте горіхи. Покладіть в миску лугову траву, моркву, шпинат, горіхи, подрібнений часник, олію, сік та спеції. Ретельно перемішайте.

МИЛИ

Яловичий суп з макаронами

Сирі матеріали: яловичина, морква, петрушка, селера, суп-локшина, сіль, петрушка

Підхід: Очищаємо овочі і нарізаємо їх локшиною. Вимийте м’ясо і наріжте його кубиками. Відваріть м’ясо в підсоленій воді, пізніше додайте овочі і варіть до м’якості. Локшину відварити окремо в підсоленій воді. Додайте їх у готовий суп. Нарешті додайте подрібнену петрушку.

Гороховий суп з підтяжкою

Сирі матеріали: заморожений горошок, звичайне борошно, олія, яйця, солодкий перець, сіль

Підхід: Борошно обсмажити насухо, розвести водою, посолити і додати горох і олію. Збийте в яйце другу порцію борошна, додайте солодкий перець і варіть бульйон у супі.

Порей-суп

Сирі матеріали: цибуля-порей, картопля, борошно, олія, сіль

Підхід: Порей і картоплю очищаємо. Наріжте цибулю-порей колесами, картоплю кубиками. Порей обсмажте на олії, запиліть борошном і залийте водою. Посолити, додати картоплю і варити.

Овочевий суп

Сирі матеріали: морква, петрушка, селера, цвітна капуста, горох або заморожена овочева суміш, звичайне борошно, олія, сіль

Підхід: Приготуйте соус з борошна та олії, розведіть його водою, посоліть і варіть. Додайте очищені і нарізані скибочками свіжі овочі або заморожені овочі і варіть.

Фенхелевий суп

Сирі матеріали: 2-3 цибулини фенхелю, 2 картоплі, 1 PL оливкової олії, 1 PL яблучного оцту, 1 ч. Ложка солі, куркуми, меленого чорного перцю

Підхід: Кріп ретельно очистіть і наріжте більшими шматочками. Відкладіть зелений аромат. Очистіть картоплю і наріжте його. У горщику обсмажте кріп сухим до золотистого кольору. Додати картоплю, посолити і залити водою. Доведіть до кипіння і обережно варіть на слабкому вогні. Змішайте заглибним міксером і приправте олією та оцтом. Подавати, прикрасивши фенхельним сиром.

ОСНОВНІ СТРАВИ

Натуральна куряча котлета на травах

Сирі матеріали: курячий стейк, сіль, оливкова олія, базилік, орегано

Підхід: Акуратно постукайте куряче філе і трохи посоліть. Капніть на сковороду невелику краплю оливкової олії, і коли сковорода стане гарячою, покладіть на неї курячу котлету. Одночасно зі стейком на сковороді обсмажте трохи орегано та базиліка. Після запікання накрийте стейк і тушкуйте до м’якості. В якості гарніру підійдуть тушковані на воді овочі або варена картопля.

Кабачки з помідорами та рисом

Сирі матеріали: кабачки, помідори, оливкова олія, базилік, сіль, лавровий лист

Підхід: Очистіть кабачки від шкірки і видаліть насіння, м’якоть наріжте дрібними кубиками. Для томатів ми обираємо однакову процедуру. Капніть краплю оливкової олії на сковороду і покладіть на гарячу сковороду подрібнені кабачки та базилік з невеликою щіпкою солі. Кабачки коротко засмажте. Влийте воду, вставте лавровий лист і тушкуйте до напівм'якості. Додайте на сковороду нарізані помідори і варіть все до м’якості.

Буряковий млинець з м’ясом індички

Сирі матеріали: Млинець: 100 г буряків, 100 г звичайного борошна з спельти, 100 г борошна з спельти з непросіяного борошна, 1 PL оливкової олії, сіль

Наповнення: 400 г м’яса індички, 50 г тонкого знежиреного сиру, 50 г пасовища, 1 зубчик часнику, 12 помідорів чері, 1 свіжий огірок, листя салату, лимонний сік, куркума, чорний мелений перець

Підхід: Млинець - у мисці змішати борошно, сіль та оливкову олію. Дрібно натріть жука і відіжміть його, щоб видалити зайву воду. Додати в миску борошно і перемішати. У нас повинно бути більш тверде, антипригарне тісто. За потреби додайте борошно або воду. Загорніть у харчову фольгу і дайте їй відпочити в холодильнику. Наріжте м’ясо невеликою локшиною і варіть у воді. Наріжте салат і огірок соломкою, а помідори невеликими місяцями. У мисці змішайте сир, сир, часник, сік і спеції. Тісто розкачуємо у більші млинці, які смажимо сухими на сковороді, з кожного боку близько двох хвилин. Викладаємо млинці сирною сумішшю, викладаємо на них овочі та м’ясо і загортаємо. Розрізаємо навпіл і можемо подавати до столу.

Кролик на сковороді

Сирі матеріали: 1 кролик, порізаний на шматочки, 3 PL бальзамічного оцту, склянка червоного вина, 1 PL оливкової олії, свіжа зелень: шавлія розмарин, чебрець, майоран, лавровий лист, 2 зубчики часнику, 10 ялівців, чорний перець, щіпка солі

Підхід: На невеликій сковороді злегка підігрійте вино, бальзамічний оцет, додайте половину запашних трав, один очищений зубчик часнику і ягоди ялівцю. Помийте кролика, висушіть його і полийте теплим маринадом. Нехай маринується кілька годин. Беремо кролика з маринаду і даємо капати. Проціджуємо маринад. Змішайте другу половину трав і зубчик часнику. Загорніть окремі шматочки кролика в зелень і обсмажте на одній столовій ложці олії. Добре спечіть і залийте трохи процідженим маринадом. Випікайте покритою протягом 45 хвилин на повільному вогні, час від часу поливаючи маринадом. Ми подаємо кролика з запеченою картоплею або овочами.

Макарони з смаженими помідорами

Сирі матеріали: 500 г макаронів, 500 г помідорів, 4 сушених помідора, 3 зубчики часнику, 2 гострих перці, свіжий чебрець, майоран і орегано, 3 PL оливкової олії, щіпка солі

Підхід: Помідори миємо, коротко варимо, очищаємо від шкірки, нарізаємо скибочками і видаляємо насіння. Покладіть скибочки помідорів на деко. Наріжте сушені помідори шматочками і додайте їх до інших. Нарізати зелень, перець і часник (тримати кілька гілочок для гарніру) і посипати помідорами. Приправте щіпкою солі і випікайте в духовці 40 хвилин (при 180 oC), перевертаючи. Приготуйте макарони "аль денте". Покладіть макарони в широку миску і приправте запеченими помідорами. Покриваємо їх свіжою зеленню.

ПУСТИНИ

Піни губи

Сирі матеріали: 4 яєчних білка, 4 PL цукру, 1 пакетик ванільного цукру, щіпка солі, 1 ч. Ложка мигдальної олії для натирання паперу для випічки

Підхід: Збиваємо яєчні білки. Коли вони почнуть застигати, в чайні ложки додайте цукор, сіль і ванільний цукор. Деко вистилаємо папером для випічки, який злегка натираємо мигдальним маслом. Ложкою або кондитерським пакетом нанесіть збиті яєчні білки на папір для випічки у потрібних формах та розмірах. Випікайте в духовці 1 годину (при 120 oC). Потім вимкніть духовку і дайте пінопластовим пакетам просохнути приблизно 6 годин, не відкривайте дверцята.

Ванільні булочки

Сирі матеріали: 100 г мигдалевого борошна, 100 г звичайного борошна з спельтою, 100 г вершкового масла, 1 яйце, 2 совки або 1 пакетик білкового напою зі смаком ванілі, 3 PL березового цукру, соєве молоко в порошку для обгортання

Підхід: Змішайте всі інгредієнти і зробіть тісто, яке залиште відпочивати в холодильнику на кілька годин. З тіста формуємо круасани. Ми також можемо допомогти із силіконовою формою. Випікати в розігрітій духовці близько 8 хвилин при 160 ° C. Ми все ще гаряче обмотуємо його соєвим молоком у порошку.

Печені яблука

Сирі матеріали: 6 яблук, 1 чайна ложка меду на кожне яблуко, 80 г родзинок, 60 г кедрових горіхів, 1 PL червоного вина на кожне яблуко, 1 ціла кориця, нежирний йогурт

Підхід: Миємо яблука, сушимо їх і вирізаємо серцевину, щоб вони залишалися цілими. Зробіть дрібний горизонтальний надріз посередині яблука і покладіть яблука в вогнетривку миску, застелену папером для випічки. Заповніть отвір родзинками і кедровими горішками. На кожне яблуко ми кладемо столову ложку меду, можемо додати столову ложку вина. Ламаємо корицю і кладемо в вогнетривку миску. Накрийте фольгою, поставте в духовку, нагріту до 180 oC, і випікайте 20 хвилин. Зменшити температуру до 150 oC. Зніміть фольгу і дайте запікатися ще 20 хвилин. Подавати теплим у власному соку.

Шоколадний пиріг з квасолею

Сирі матеріали: 1 банка червоної квасолі (приблизно 400 г), 3 PL знежиреного какао, 100 г вівсянки, 80 г тростинного цукру, 2 яйця, 50 мл оливкової олії, 80 г гарячого шоколаду (не менше 70%), 2 клітини ванільного екстракту, щіпка солі

Підхід: У кухонному комбайні змішайте олію, яйця, цукор. Додайте квасолю і перемішайте до однорідності. Розбийте гарячий шоколад на менші шматочки. Додайте і змішайте решту інгредієнтів. Вилийте тісто на деко, який ми змастили або обдули папером. Випікайте в розігрітій духовці від 15 до 18 хвилин при 180 oC. Подавати пиріг охолодженим, ми можемо посипати його корицею або какао.

Йогуртовий коктейль

Сирі матеріали: 4 білих йогурту, 400 г молока, 80 г цукру, 120 г абрикосового варення або 400 г компоту персиків

Спосіб приготування: Змішайте йогурт з молоком, додайте варення (або нарізані компоти персики), цукор і знову перемішайте.

Лимонні млинці

Сирі матеріали: 200 г рікотти, 150 г звичайного борошна з спельти, 50 г вівсянки, 150 мл нежирного молока, 2 яйця, 1 ч. Ложка розпушувача, ванільний порошок, щіпка солі, сік і шкірка 1 лимона

Підхід: У мисці змішайте молоко, рікотту, жовтки, ваніль, сік і цедру лимона. Додайте борошно з розпушувачем, пластівцями і сіллю. На закінчення злегка перемішайте білковий сніг. На сухій розігрітій сковороді столовою ложкою роблять млинці і смажать до золотистого кольору. Подавайте зі свіжими фруктами.