Свіжий, хрусткий та ароматний, селера - це овоч Чого не повинно бракувати вашої кухні та дієти! Не тільки завдяки вишуканому аромату, який він привносить до страв, але і через переваги, отримані від їх споживання. У цій замітці ми знатимемо деякі способи приготування селери та його харчові властивості.

пропустіть

Як відомо, селера - низькокалорійний овоч. Забезпечує вітаміном А, Е, С та фолієвою кислотою; він дуже багатий калієм, приблизно 200 мг на 100 грам. калію є мінералом, необхідним для передачі і генерація нервового імпульсу і для нормальної м’язової діяльності. Крім того, він втручається у внутрішньо- та позаклітинний водний баланс.

Ефірні олії селери, сприяють поліпшенню травлення спричиняючи утворення більшої кількості слини та шлункового соку. Завдяки вмісту калію селера має сечогінну дію, що дуже корисно у випадках: гіпертонія, підвищений вміст сечової кислоти, ревматизм та затримка рідини.

На кухні

  • Бульони: Поряд із шматочком цибулі, часнику та моркви, стебла та листя селери необхідні для приготування курячого або овочевого бульйону.
  • Супи: шматочки селери в сухій макаронній юшці або на воді, дають хрусткий і смачний відтінок втішному супу в цей холод.
  • Салати:Яким був би яблучний салат без селери? Чіткий і свіжий штрих у кожному укусі. Спробуйте нарізати скибочки селери тонкими або діагональними, щоб подати стравам іншу презентацію.
  • Рис: одна з моїх улюблених страв - це коричневий рис із селерою та естрагоном. У невеликій кількості олії я пасерую шматочки селери та грибів, додаю рис, вливаю воду, половину чайної ложки сушеного естрагону, приправляю часниковою сіллю та перцем, доводжу і все.!
  • Вода, соки та смузі: У ваших зелених соках ніколи не повинно бракувати селери. Спробуйте випити води з лимоном, огірком і селерою з насінням чіа. Змішайте овочі, процідіть їх, вичавіть лимонний сік, залийте водою і додайте насіння чіа, у вас буде інша, корисна і освіжаюча вода.

Ось кілька ідей щодо включення селери у свій раціон. Завжди тримайте під рукою чисті та санітарні стебла селери. Чи є у вас інші ідеї? Поділіться з нами.