Угорська кухня

- не пропустіть угорську свинину на святковому столі. Згідно з сучасними рекомендаціями щодо харчування, цього року варто святкувати Різдво та Новий рік стравами з угорської свинини, адже свинина, крім усього іншого, дуже важлива для розвитку мозку та нервової системи. У нашій статті ми показуємо, чому.

Свинина - один з улюблених інгредієнтів угорської кухні, як хто міг протистояти свинячому ребру з Калочі, рисовому м’ясу з Бачки чи новорічному хрусткому свинині з шампанським? Однак мало хто знає, що помірне споживання має важливе значення для підтримання гарного здоров’я, оскільки як важливе джерело білка основна дієта мозку може знижувати рівень холестерину, тоді як вміст його вітамінів (B1, B6, B2 і B12) та мінералів (цинк, селен ) також надзвичайно високі. Крім того, наш організм здатний використовувати 85% білка, споживаного у свинині, для власного розвитку. Тому його регулярне вживання рекомендується для будь-якого віку, але особливо важливо в молодому віці для забезпечення належного фізичного та розумового розвитку.

Згідно з науковим аналізом харчової хімії, нежирна свинина не містить більше жиру та більше енергії, ніж м’ясо птиці. Таким чином, страви, зроблені з попереку, стегон або ребер - з такою ж стриманістю, як і інші види м’яса - можуть спокійно споживати ті, хто хоче схуднути. Не кажучи вже про те, якщо ви хочете збільшити м’язову масу, то пропорційно кількості фізичних вправ, це вартує не тільки кількість енергії, але і кількість білка, тобто м’яса.

святковому

Способи приготування свинини можуть бути обмежені лише нашою уявою. Не випадково кухарі, що представляють найвищу гастрономію, також все частіше використовують свинину, яку вони знову мріють у медово-винному маринаді або з шипшинами та цибулевими мармеладами.

Ніхто не заперечує, що якісне м’ясо є важливим інгредієнтом ідеального сімейного обіду. Угорський м’ясний продукт забезпечують 6–8-місячні тварини, що демонструють молоді цілісні м’ясні форми, вирощені на домашньому зерні без вільних від поживних речовин шкідливих забруднювачів. Їх м’якоть м’яка і тонковолокниста завдяки сприятливим умовам вирощування, не надто жирна, але і неїстівна.

Найпростіший спосіб знайти угорську, якісну свинину на полицях магазинів - шукати овальну офіційну ветеринарну печатку на упаковці та позначку країни HU посередині. Це гарантія того, що м’ясний продукт має описані вище характеристики, а також гарантує відповідність продукту стандартам безпеки харчових продуктів, гігієни, простежуваності та добробуту тварин.

Ось чому угорська свинина може бути смачним і корисним улюбленцем домогосподарств, а в 2013 році родзинкою святкового обіду або вечері.