Біль у животі, неприємні судоми, постійне сидіння в туалеті. Ніхто з нас не любить відчувати такі стани, хоча їх можна запобігти. Як? Слідкуйте за цими симптомами і з’ясуйте, що вам загрожує!

загроза

Коли час звертатися до лікаря?

Безперечно, це викликає найпоширеніші харчові отруєння сальмонельоз. Особливо в теплі місяці трапляється так, що люди їдять зіпсовану їжу і мусять лежати кілька днів із нестерпним болем.

Однак сальмонела як така спричинена не тільки поганою їжею. Наприклад, ви можете заразитися, коли з їжею поводиться погано впливає на людину, яка спричинила інфекцію (і йому, мабуть, навіть не потрібно знати).

Коли звертатися до лікаря?

  • Симптоми вони рідкісні, але повертаються через кілька днів
  • У вас температура
  • Ви зневоднені, сеча темна
  • Ви кидали кілька разів
  • Якщо хтось із вас страждає харчовим отруєнням

Перше, що слід уникати того, що може спричинити отруєння. Ми повинні мати їжу готувати дуже добре, ніколи не недооцінюйте цю діяльність. Важливо також правильно розморозити їжу, вона ніколи не повинна довго перебувати в повітрі, оскільки на ній осідають різні види бактерій. Крім того, слідкуйте за їжею, яка знаходиться на гарантії. Для деяких продуктів це не так важливо, але ви ніколи не знаєте, що вас чекає.

Для можливого отруєння необхідна не тільки їжа. Якщо у вас вже було отруєння у вашій місцевості, ми повинні дуже мало контактувати з пацієнтом. Іноді ми не можемо уникнути контакту, тому, якщо ви живете з такою людиною в домашньому господарстві, вам слід якомога частіше мити руки (і не тільки вам, але й людині, про яку йде мова).

Одне з опудал? Холодильник!

Більшу частину їжі, яку маємо вдома, ми зберігаємо в холодильнику. У цьому немає сумнівів. А холодильник може бути тим місцем, де надходить забруднення, а їжа стає бомбою. Як запобігти тому, щоб їжа стала потенційною небезпекою у нашому власному домі?

  • Не залишайте їжу при кімнатній температурі

Ви можете залишити їжу, яку готуєте, на вулиці. Ви просто забуваєте про це, і на даху є пожежа. Тож звичайна їжа стає загрозою, але ми не повинні про це знати. Бактеріальні токсини або вітрозахисні осідають на їжі і чекають їх надходження в травну систему, і вони спричинять більше проблем, ніж користі.

Clostridium perfringens - бактерії, які виробляють спори, які найчастіше нам загрожують, ми можемо зачекати в супах, соусах, залишках або вареному рисі.

"Їй не слід їсти перебувати на вулиці більше двох годин,Сказала Габріель Джадд, зареєстрована дієтолог Медичного центру Університету Меріленда.

Краща новина полягає в тому, що ці інфекції можуть не потрапити в лікарню. З наших шлунків погано протягом одного дня, отже, трапляється, що про такі види «отруєнь» не повідомляється і, отже, не обробляється статистично.

  • Зверніть особливу увагу на сиру їжу

"Принаймні половина всіх сирих курей несе різні рівні кампілобактерів", - сказав бактеріолог Едрю Роу з Університету Глазго.

Дієтолог Джадд додає, що більша частина інфекції як така надходить переважно від неправильного розморожування або поганої підготовки м’яса як такого.

Але знову ж таки хороша новина - ми можемо подолати цей тип інфекції самостійно, тому нам не потрібна професійна допомога лікаря. Але як це запобігти? Після обробки м’яса вилікуйтесь ми миємо руки, важливо також чистити місця, де ми ріжемо м’ясо. Але найголовніше - правильно готувати їжу і не допускати потрапляння бактерій в наш організм.

  • Навіть фарш не позбавлений провини

Таким чином, курка - не єдине джерело потенційної інфекції. Нам слід бути особливо обережними, готуючи бургери. Ми не завжди стикаємося з таким м’ясом його не змішують з декількох видів або шматочків м’яса. Таким чином, потенційна інфекція зростає, що ми знову запобігаємо лише належною підготовкою.

"Фарш змішується з іншим і забруднює решту,"Сказала дієтолог Габріель Джадд.

Навпроти фаршу - популярні стейки. Але різниця в них суттєва.

"Стейк - це цілий шматок м'яса. Будь-яке забруднення буде на поверхні ", - каже бактеріолог Ендрю Роу.

А потенційні бактерії є термічна обробка, хоча іноді м’ясо всередині буває рожевим і сирим всередині. Це нормально під час підготовки. Однак, якщо ви поставите гамбургер перед собою в ресторані, який помітно недосмажений, не бійтеся його повернути. Однак це стосується вашого здоров’я.

  • Миття фруктів та овочів має першорядне значення

Хоча це не здається, все ж є люди, які не миють окремі шматки, готуючи овочі. І вони роблять величезну помилку!

Дослідження 2013 року показало, що майже Половина харчових захворювань в Америці спричинена фруктами, овочами та горіхами. Листяні овочі становлять майже 22% усіх випадків у дослідженні! Це пов’язано з тим, що в листових овочах можуть бути бактерії E.coli виживає без великих проблем.

Слід звернути особливу увагу на фундаментальний факт - миємо фрукти з шкіркою, незалежно від того, що ми не їмо шкірку. Це пов’язано з тим, що більшість бактерій, які в природі знаходяться на поверхні, потрібно змити. Іноді може Поверхневі бактерії потрапляють всередину фруктів і загрожують нашому здоров’ю, хоча ми б цього не очікували. Прикладами є апельсини, дині або огірки.

"Більшість людей миють і їдять яблуко, але з динями це не потрібно", - говорить Джадд.