Класично подається в цій страві смажена картопля та ковбаса з рясним майонезом, помідорами, гірчицею та/або соусом чилі. Багатьом необхідно втамувати голод чимось смачним, дешевим та щедрою порцією; але в харчуванні це страва, багата калоріями і бідною поживними речовинами.

сальчіпапа

Не падайте духом! Поживно кажучи, Є способи поліпшити сальчіпапу.

так, добре картопля Це поживна їжа, оскільки вона смажена, вона поглинає значну кількість олії під час варіння, що змінює її харчову цінність; крім того, йому вдається подвоїти споживання калорій.

Ковбаса, Зі свого боку, хоча воно і поглинає менше жиру при смаженні, воно в основному складається з тваринного жиру, крохмалів та невеликої кількості білка (хоча ця ковбаса може мати різні якості, та, яка найчастіше використовується для сальчіпапи, зазвичай має зазначені характеристики вище).

A порція сальчіпапи становить приблизно 400 грам і він може покрити половину калорій, необхідних дорослій людині за весь день. Щоб не впасти в надлишок, все, що ви їсте решту дня, має мати дуже низьку калорійність, однак цього недостатньо для повноцінного харчування. Крім того, вам доведеться шукати продукти з найрізноманітнішими поживними речовинами, такі як чорниця, яйця, овочеві капуста, риба тощо.

Рекомендація полягає в тому, що споживання цієї страви дуже випадкове, Це може бути раз на місяць, і добре вибирайте, з чим він супроводжується (особливо кремами). Соус, який найкраще поєднується з сальчіпапою, - це перець чилі чи гострий перець, оскільки обидві продукти активізують обмін речовин і є термогенними, тобто допомагають організму виробляти тепло зі своїх запасів.

краще пити воду, тому що це допоможе компенсувати надлишок натрію завдяки солі, що додається до картоплі, але особливо високому натрію, який зазвичай є в ковбасі. Інша альтернатива - натуральний напій з низьким вмістом натрію та цукру, наприклад, пом’якшувальний засіб (без цукру), зелений чай, ананасова або яблучна вода, чича морада (з невеликою кількістю цукру) тощо.

Важливо добре вибрати, де придбати сальчіпапу та спосіб її приготування, пам’ятайте, що дуже підсмажена картопля містить акриламід - речовину, яка з’являється, коли смажена картопля пересмажується, і часте споживання якої пов’язане з раком. Крім того, смаження, де масло використовується повторно або якщо температура перевищує допустиму, створює вільні радикали, які окислюють клітини організму і є фактором ризику для багатьох захворювань.

Як я вже говорив, є способи покращити харчові якості сальчіпапи та насолодитися цією кінцевою тягою. Перше, що потрібно зробити, це вибрати чисту м’ясну ковбасу, для цього потрібно прочитати інгредієнти на етикетці, і якщо ви не можете їх ідентифікувати, краще не купувати цей продукт.

Ковбасою може бути курка, індичка, яловичина або свинина. Друга справа - не очищати картоплю від шкірки, дуже добре вимити шкірку і тримати її під час смаження. Таким чином його поживні речовини краще підтримуються, і він може поглинати менше олії. Третій, подбайте про смаження, уникаючи повторного використання олії (більшість допускає два смаження, за яким слідує інше) і перегрівання його (уникаючи того, що воно коптиться).