Після Великого посту на Великдень ми їмо більшу кількість, а м’ясо також повертається до раціону, святкуючи шинкою та яйцями. Дієтолог наголосив, що градація важлива, і ми не повинні підходити до святкових делікатесів, харчуючись якомога довше - навіть той, хто не постив. Дуса Фанні також звернула на це увагу
Скільки споживати?
Експерт не рекомендує більше 100-150 грам шинки за один прийом їжі, і не тільки через вміст білка - оскільки він нижчий, ніж у свинині, наприклад, - але й через вміст жиру, оскільки це може навантажити функція жовчі.
Через вміст білка яйця лактатують раніше м’яса, однак, споживаючи їх, слід пам’ятати про вміст холестерину в їх жовтках, що інакше залежить від віку яйця. У випадку молодих яєць, щойно видалених з курки, вміст лецитину вищий, тоді як у старих яйцях рівень холестерину.
Дуса Фанні зауважила. Поглинання холестерину можна зменшити, вживаючи клітковину, вівсянку, борошно та салати.