Ви місяцями готувались до подорожі, а потім кілька днів присідали в туалеті, а потім гарячково? Синдром, який називається діареєю у подорожей, надзвичайно поширений, але його зазвичай можна запобігти, вибравши правильний вибір їжі та напоїв.

Різні патогени можуть легко розмножуватися в нашій їжі та напоях, що може спричинити блювоту, діарею або лихоманку, якщо вони потрапляють у наш організм. Ці проблеми в сукупності відомі як харчові отруєння, які також можуть бути спричинені бактеріями, вірусами або паразитами. Зазвичай ці захворювання можна запобігти за допомогою відповідної підготовки та методів підготовки, але варто пам’ятати, що інфекції можуть бути більш поширеними за кордоном, особливо в екзотичних країнах.

страждайте

Як вибрати з меню?

Незважаючи на те, що в розвинених країнах, таких як більшість країн Європи, існують суворі правила щодо приготування та зберігання чистої питної води та їжі, мандрівникам потрібно бути набагато обережнішими у віддалених країнах. З одного боку, гігієнічні умови можуть бути недостатніми (або ще невідомі), а з іншого боку, звички приготування їжі та зберігання можуть відрізнятися від звичок, що використовуються в Угорщині. Тож не варто ризикувати.

Наприклад, патогени можуть легко колонізуватися і розмножуватися в сирої їжі, тому не вживайте їжу, яка містить свіжі салати, м’ясо та морські гребінці, сирі яйця або непастеризовані молочні продукти. Уникайте сирі овочі та фрукти, оскільки їх зазвичай промивають водопровідною водою, і вода також може бути забруднена. Ми їмо лише фрукти, які ми самі очищаємо (або миємо їх у чистій, можливо бутильованій воді).

Будьте дуже обережні, їжте лише їжу там, де особа, яка готує їжу, дотримується гігієнічних правил, напр. регулярно мийте руки! Будьте особливо обережні зі стравами, доступними у вуличних торговців! Давайте лише скуштувати їжу, за якою ми можемо стежити: її можна вважати безпечнішою, наприклад, якщо їжа відразу переноситься з гриля на нашу тарілку.

Ретельно розігріті продукти зазвичай вважаються безпечними, але не вживайте їжу, яка тривалий час стояла при кімнатній температурі після приготування. Також безпечно «сухі» продукти (наприклад, хліб, печиво), а також консерви, фабрично упаковані продукти.

Що пити, а що не пити?

Напої із закритих заводськими пляшками та банок зазвичай можна споживати безпечно, дотримуючись обережності з водопровідною водою. Перед використанням водопровідну воду слід ретельно прокип’ятити або в інший спосіб знищити в ній патогени! Гарячі напої (наприклад, чай або кава) менш небезпечні, ніж холодні напої.

THE кубики льоду можуть нести дивовижну кількість патогенів, оскільки в більшості місць вона зроблена з водопровідної води. Ось чому кубики льоду ми приймаємо до напою лише в тому місці, яке вважається абсолютно безпечним, а також уникаємо кубиків льоду та інших подібних солодощів.