Чудовий пиріг, надзвичайно м’який, соковитий і наповнений сиром. Ми пекли його з тих пір, як я пам’ятаю.

лише

Нам потрібно:

Тісто:

400 г звичайного борошна

30 г свіжих дріжджів

1 столова ложка цукрового піску

Найкращі ідеї для електронної пошти

НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.

150 г вершкового масла або Гери

2 столові ложки сметани

Наповнення:

1 кг м’якого сиру

2 столові ложки грубого борошна або манної крупи

2 ванільних цукру

200 г манної крупи

натертої лимонної цедри 1 меншого лимона

Підхід:

Спочатку робимо начинку: змішати сир з ванільним цукром, додати манну крупу і цедру лимона та родзинки (їсти їх не потрібно, це залежить від вас).

Збийте білки в густий сніг, збийте в нього манну крупу і обережно вмішайте сир.

Просіваємо в миску на тісто борошно, солимо, робимо отвір у борошні, подрібнюємо в нього дріжджі, вливаємо тепле молоко і засипаємо ложкою цукру.

Коли дріжджі піднімуться, ми додаємо жовтки, натерте тверде вершкове масло, закваску і робимо більш тверде тісто. Нехай не заквашується.

Розділіть тісто на 2 рівні частини та розкачайте одну на папері для випікання відповідно до розміру деко (40x33 см).

Перекладіть папером на деко і розподіліть сирну начинку по всій поверхні.

Покладіть другу пластину тіста на шар заповнення і затягніть її до країв. Потім тарілку з доріжкою зберігайте у холодильнику на 2 години.

Насолоть витриманий пиріг виделкою, щоб вийшов пар, і поставте його в піч, нагріту до 200 ° C.

Відразу здуйте температуру до 175 ° C і випікайте 25 хвилин, поки поверхня не стане рожевою. Цукор охолодженого тіста.