РИМ - Склянка молока, йогурту та шматочок сиру допомагають нам бути стрункими з самого раннього віку і не страждати ожирінням у найближчі роки. На відміну від поширеної думки, молочні продукти, здається, є нашими союзниками у боротьбі із зайвою вагою, яка сьогодні також стосується дітей та молоді. Кальцій співпрацює у засвоєнні жирів у кишечнику та зменшує загальне споживання енергії. Крім того, молочні продукти багаті вітаміном D і калієм, пише щоденник Corriere della Sera.

Європейський журнал клінічного харчування нещодавно завершив аналіз десяти досліджень щодо зв'язку між молочними продуктами та масою тіла. На основі даних 46 000 дітей та підлітків з різних країн, які стежили за ними протягом трьох років, автори роблять висновок, що регулярне вживання молока та молочних продуктів зменшує ризик надмірної ваги або ожиріння на 38 відсотків у наступні роки. Кожна додаткова порція зменшує цей ризик ще на 13 відсотків. Крім того, діти, які їдять багато молочних продуктів, також мають трохи менше жиру в організмі, незалежно від того, якою буде наступна дієта.

Молочні продукти заборонені в багатьох дієтах, оскільки вони занадто багаті жиром. Молоко обговорювалося роками, оскільки деякі вважають, що це їжа, яка не належить до харчування людини. Отже, як можливо, що молочні продукти можуть тримати вагу під контролем?

"Точний механізм дії проти ожиріння не відомий, але кальцій і білки, багаті молочними продуктами, можуть зіграти вирішальну роль". пояснює епідеміолог та дієтолог Ка Хе з Індійського університету в Блумінгтоні, США.

відмовляйте

"Наприклад, кальцій зменшує ліпогенез - процес, за допомогою якого організм синтезує жирні кислоти, а згодом і ліпіди, одночасно сприяючи ліполізу (розщепленню жиру, що зберігається в жирових клітинах) і перешкоджаючи засвоєнню жирів у кишечнику. Білки посилюють базальний обмін, сприяють насиченню та У молочних продуктах ми знаходимо елементи, корисні в дитинстві та підлітковому віці, які є важливими, наприклад, для нарощування кісткової маси, такі як вітамін D та калій, тому це продукти, які не можна виключати з раціону, але слід натомість регулярно з’являйтесь на нашому столі ", пояснює Ка Хе.

У дитячому віці лікарі рекомендують дві порції з 125 грамами молока або йогурту на день, у підлітковому віці до трьох порцій на день, оскільки тоді формується кістковий «запас» на майбутнє. Діти також повинні їсти сир два рази на тиждень, а коли дорослішають, вони повинні їсти сир три-чотири рази на тиждень. Навіть у зрілому віці споживання молочних продуктів, на думку вчених, пов’язане зі здоров’ям.

За даними шведського дослідження, опублікованого в Американському журналі клінічного харчування, в яке було включено понад 19 000 жінок у віці від 40 до 50 років, споживання щонайменше однієї порції молочних продуктів зменшує ризик зайвої ваги на 30 відсотків на початку менопаузи.

Однак дані про важливість споживання молочних продуктів у дорослих чоловіків також відсутні. За даними французького дослідження, в якому взяли участь 960 чоловіків у віці старше 45 років, за якими стежили протягом п’ятнадцяти років, молочні продукти, каші та овочі - це продукти, що продовжують життя. Ті, хто п’є багато молока, мають на 39 відсотків нижчий ризик смерті від різних захворювань. Подібний результат був досягнутий із споживанням овочів (ризик був нижчим на 32 відсотки) та зернових (на 43 відсотки). Молочні продукти можуть бути корисними протягом усього життя.

За даними Європейського товариства гастроентерології, кожна третя дитина у віці від шести до дев'яти років у Європі страждає ожирінням або надмірною вагою. У той же час 90 відсотків ожирілих дітей зберігають зайві кілограми в зрілому віці. Тому експерти терміново закликають проводити кампанії, спрямовані на надмірну вагу дитини або ожиріння.