Результат приготування кави - це не просто смачний напій, який штовхає нас і дає нам енергію. З іншого боку, є також відходи, відомі як кавовий бурчання, тобто мелені та видобуті боби. Їх щодня тисячі і тисячі тонн у всьому світі.

кавові

Хтось може помити їх у раковині, що через загрозу засмічення зливу ми точно не рекомендуємо, хтось зливає їх в унітаз, хтось кидає разом із фільтром у класичні відходи, і ми могли б продовжувати. У кожного свої шляхи, але наслідки здебільшого однакові: ми створюємо відходи. Нам не потрібна кавова земля, і ми шукаємо способів її позбутися.

Різне використання меленої кави ...

Ми вже присвятили цілий розділ кавового блогу кавовому блогу. Якщо запустити його на швидкості, ви побачите, що ці кавові відходи використовуються, наприклад, для виробництва біопалива, але з нього також роблять світшоти або кросівки. Однак його також можна використовувати як частину кавового пілінгу, його можна компостувати, але після нового, схоже, він також може допомогти нам у схудненні.

Результати дослідження дослідників з Університету Південного Квінсленда (USQ) в Австралії, які займаються меленою кавою майже сім років, побачили світ. Вони дослідили його потенціал як функціональної їжі, а також як їжі, яка може допомогти запобігти або лікувати хворобу.

Вживання кавового меленого допомагає схуднути

Ну професор Ліндсі Браун він дійшов висновку, що вживання кавових відходів може допомогти контролювати ожиріння, хоча, як він сам визнає, дослідження на людях не проводились. Тести проводили на самцях щурів, які протягом чотирьох місяців харчувались вуглеводами та жирами. Згодом це доповнилося п’ятьма відходами кави протягом останніх восьми тижнів.

"Щури отримували багато фруктози, згущеного молока або насичених жирів, і в результаті вони страждали ожирінням, порушували толерантність до глюкози, а також пошкоджували серцево-судинну систему та печінку", - сказав він. Коричневий, слова якого цитує австралійський сайт abc.net. "Всі ці речі трапляються з людьми однаково".

Поліпшення настало через вісім тижнів

"Однак, коли ми дали їм меленої кави, ми помітили, що через вісім тижнів артеріальний тиск почав нормалізуватися, концентрація глюкози в крові також почала нормалізуватися і ситуація щодо виснаження печінки (стеатоз, примітка автора) також почалася вдосконалювати.). Крім того, ми бачили кишкові мікроорганізми і те, як все це співвідноситься із зменшенням ожиріння, покращенням толерантності до глюкози та систолічним (верхнім) артеріальним тиском ".

Професор Браун дійшов висновку, що споживання меленої кави може допомогти підтримувати вагу, а також контролювати ризик діабету, інфаркту або серцевих захворювань. І хоч офіційних випробувань на людях не відбулося, експерт нібито все приміряв на собі.

"Коли ви готуєте каву щоранку, збирайте бурчання, сушіть його одну-дві години в духовці при 60 градусах, а потім додайте чайну ложку, щоб приготувати булочку або хліб, це нормально. Я використовував його для виготовлення хліба, але його також можна використовувати для здоби або тістечок, де завгодно. Звичайно, ви не помітите змін за одну ніч, але цілком ймовірно, що ви зменшите ожиріння та покращите свій артеріальний тиск протягом більш тривалого періоду часу ".

Наразі дієтолог стримує ентузіазм

Однак дієтологи та дієтологи поки що не так захоплені. "Дослідження цікаві, але все ще зарано", - сказала вона Клер Коллінз, який є професором Університету Ньюкасла. "Це має сенс, але на основі дослідження на щурах ви не можете сказати, які дози меленої кави рекомендували б людям. Перш ніж ви почнете зберігати кавові відходи і класти їх у вівсянку, я волію почекати тестів на людях ".

Втрата ваги та скорочення поточних відходів

Браун почувається добре в усьому, і він також згадав про ще одну користь, яку принесе ця дія. "Тільки в Сіднеї виробляється понад 3000 тонн таких відходів на рік. Тому цікаво усвідомлювати, що з одного боку, ми запобігатимемо потраплянню сміття на звалища, а з іншого боку, це може допомогти нам приймати більш здорові життєві рішення ", - сказав професор. Коричневий.

Він одразу підтвердив, що шукає необхідні кошти, щоб розпочати перевірку цих фактів і на людях. "Вивчення людей дороге, але якщо хтось хоче нас фінансувати, ми підемо на це. Це справді захоплюючі речі ", - додав він Ліндсі Браун, висновки якого були опубліковані в американському виданні з біомедичної науки під назвою FASEB Journal.