викидайте кавову

Більшість людей не думають, що викинута їжа витрачає не тільки конкретний продукт, а й ресурси, що використовуються для його виробництва - енергію, воду, виробничу зону. Якби харчові відходи були уявною країною, цю країну лише Китай і США обігнали б у термінах викидів CO2.

Харчові відходи - це також етичний злочин, оскільки значна частина викинутої їжі все ще може бути спожитою, що може допомогти життю багатьох людей. В Угорщині витрачається 1,8 мільйона тонн їжі на рік - якби ми поклали цю кількість на вантажівки, конвой доїхав би з Будапешта до Парижа - і сьогодні, на жаль, лише одна тисячна частина, приблизно 2000 тонн на рік, сягає таблиці інших. Тож існує ще величезна невикористана можливість зменшити відходи та заощадити надлишки.

Організовано з нагоди Всесвітнього дня охорони навколишнього середовища, Дня продовольства, у величезному казані в Будапешті та навколо нього приготували 5000 порцій їжі для нужденних. Для приготування їжі використовували сировину, яка в іншому випадку була високоякісною і яка з якихось причин стала зайвою у підприємствах з виробництва продуктів харчування та торгівлі. Подія прибула до Будапешта після міжнародної серії заходів англійської організації Feedback, після Лондона, Парижа, Амстердама, Брюсселя та інших міст світу.

Акція стала результатом співпраці 12 організацій за участю сотень волонтерів-помічників. Самі організатори демонструють необхідність та ефективність співпраці та закликають усіх людей, компанії, неурядові організації та державних суб'єктів робити те саме. Щоб об’єднатись, також було започатковано міжнародний рух, до якого можна приєднатися в електронному вигляді через веб-сайт заходу.

Як особи, ми також можемо багато зробити для зменшення харчових відходів, якщо ми переконаємось, що купуємо лише стільки їжі, скільки насправді споживаємо, і вдома переконуємося, щоб якомога менше їжі стало відходами. У цій невеликій, але кожному може зробити свій внесок у досягнення глобальних цілей, і, до речі, ми можемо також мати благотворний вплив на сімейну скарбницю, оскільки ми викидаємо в середньому 50 000 форинтів на домогосподарство на рік у зв’язку з харчовими відходами . Організатори також пропонують ряд ідей та інструментів для домашньої практики на веб-сайті www.eselytazetelnek.hu.

Акція була реалізована в рамках міжнародного проекту FUSIONS, Королівських кухарів-любителів, Зворотного зв'язку, Міністерства сільського господарства, Муніципалітету столиці, Food not Bombs Будапешт, Гумусу, Культурного гриля, Угорської асоціації продовольчого банку, Угорської Мальтійська благодійна служба, Фонд суб’єктивних цінностей, Асоціація свідомих покупців та WWF Угорщина за співпраці та активної участі.