гарбузовий

Важливим аксесуаром для Хеллоуїна є гарбуз, причому не тільки у вигляді гарбузового ліхтаря, але і у вигляді гарбузових страв, таких як гарбузовий суп. Цей гарбузовий суп виготовляється без вершків, тому його можуть вживати чутливі до лактози люди.

Інгредієнти гарбузового супу:

  • 450 г гарбуза
  • 40 г цибулі
  • 3 зубчики часнику
  • 480 мл овочевого бульйону
  • 240 мл кокосового молока
  • 2 столові ложки кленового сиропу або меду
  • 1/4 чайної ложки кориці
  • 1/4 чайної ложки мускатного горіха
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю
  • оливкова олія
  • гарбузове насіння для подачі

Приготування гарбузового супу:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів.

2. Поріжте гарбуз на шматочки, видаліть насіння, викладіть на деко, застелене пергаментним папером, і поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікайте 45-50 хвилин, поки гарбуз не розм’якне.

3. Коли гарбуз підсмажиться, дістаньте його з духовки, відпочиньте 10 хвилин, а потім гострим ножем або ложкою відокремте смажене м’ясо гарбуза від його оболонки.

4. Нагрійте в каструлі трохи оливкової олії і тушкуйте в склянці подрібнену цибулю і часник.

5. Додайте до цибулі гарбуз, листя основи, кокосове молоко, кленовий сироп і варіть на повільному вогні.

6. За допомогою паличного блендера або блендера гарбузовий суп пюрируйте.

7. Поставте вже копчений гарбузовий суп назад на вогонь і варіть ще 5-10 хвилин. Скуштуйте і, якщо потрібно, додайте більше спецій на свій смак.

8. Під час подачі посипте гарбузовий суп гарбузовим насінням.