Зараз деякі продукти без потреби демонізуються, хоча вони є найбезпечнішими в історії. Про це заявила директор Харчової палати Словаччини (PKS) Ярміла Хальгашова на прес-конференції в Братиславі в кулуарах міфів, що використовуються в громадських цілях. За її словами, міфи циркулюють, наприклад, про т.зв. збагачені або функціональні продукти харчування.

міфу

"Функціональна їжа - це загальноприйнята їжа, яка виробляється таким чином, що, крім загальних інгредієнтів, вони також містять інгредієнти, що мають значний вплив на здоров'я людини на організм. Їх походження пов'язане з Японією в 1991 році. Ці продукти були розроблені для досягнення оптимального харчування та сприятливого впливу на психічний та фізичний стан людей.,"вона підійшла.

Якість і кількість їжі визначає!

За словами Хальгашової, ПКС дотримується такої думки загалом, недоцільно оцінювати вплив окремих компонентів їжі лише на здоров'я.

"Неправильно намагатися визначити ідеальну дієту за кількістю білків, вуглеводів і жирів. Нескінченні дієти та книги для схуднення прагнуть запропонувати ідеальні рецепти з точною кількістю вуглеводів, жирів і білків. Однак насправді якість та кількість їжі, яку ми споживаємо, є найважливішим для нашого здоров'я і в той же час як часто і в яких пропорціях ми споживаємо конкретні продукти харчування ", - додала вона.

Харчова палата Словаччини - це асоціація інтересів юридичних осіб, заснована харчовими компаніями, що працюють у Словаччині, з метою співпраці у захисті спільних інтересів харчової промисловості на рівні державних та неурядових установ. PKS працює у Словацькій Республіці з вересня 2002 року. Ця добровільна організація об’єднує 47 членів, сім з яких є колективними членами.