Те, що паста не корисна для здоров’я, що вона товстіє чи ні, і часто звучать інші твердження про цю суперечливу їжу, яку всі ми любимо. Правда в тому не всі макарони однакові і якщо ми хочемо, можемо зробити їх здоровішими та придатнішими для догляду за нашим харчуванням з наступними трюками.

однакові

Перше: вибір хорошої пасти

Оскільки більшість макаронних виробів виготовляються з крохмалю та білого пшеничного борошна, що є нічим іншим, як рафіновані каші чого нам слід уникати у своєму раціоні, найкраще замінити цей вид макарон на його цілісний варіант.

Вибираючи макарони з цільної пшениці, незалежно від зернових злаків, з яких вони отримані, це завжди хороший варіант досягти здорової фінальної страви з більшою кількістю мінералів і вітамінів, більшою кількістю клітковини та рослинних білків, що призводить до більша сила насичення організму.

Ще одним хорошим варіантом є бобові макарони які також містять більше клітковини та білків, ніж традиційні макаронні вироби із злаків, і тому не тільки насичують більше, але й мають нижчий глікемічний індекс і це перетворюється на варіант, який не впливає негативно на здоров’я, як якщо б це робила рафінована борошно.

Деякі інші рекомендовані альтернативи макарони з овочами всередині, але ми говоримо не про комерційні макарони з кольором лише певного овоча, а про домашні макарони з високою часткою овочів всередині додайте клітковину, зменшіть поглинання борошна в рецепті і є більш ситними з тієї ж причини. Наприклад: ньоккі зі шпинатом, гарбузом, буряком або іншими овочами.

Паста ніколи не одна

Навіть якщо ми вибираємо цільнозернові, бобові або з великою кількістю овочів всередині, найкраще досягти здорової страви - це ніколи не подавайте їх поодинці, а в супроводі якісних інгредієнтів які дозволяють отримати більш ситний і поживний препарат.

Таким чином, найкраще додати до макаронів один або кілька овочів, а також ми можемо додати горіхи, насіння, молочні продукти, рибу, бобові або нежирне м’ясо. додавати разом із цими інгредієнтами ситну клітковину або білки, вітаміни, мінерали та різні антиоксиданти.

Нарешті, подбайте про спосіб приготування

Якщо ми хочемо здорове блюдо на основі макаронних виробів, важливо не тільки вибрати інгредієнти, які дуже добре його складають, але також, подбайте про спосіб приготування використовується.

макарони, приготовлені аль денте, тобто він не втрачає стійкості, коли його виймають з води для готування, він важче засвоюється, він має нижчий глікемічний індекс і стійкіший крохмаль, ніж минулі або готові макарони, тому він більш ситний і рекомендується в здорового харчування.

І якщо ми також маємо можливість споживати макарони приготовлене al dente і охолоджене, Крохмаль у макаронах буде ще важче засвоювати, а отже, він буде задовольняти нас і захищати наше здоров’я більше, ніж традиційні гарячі макарони, що перевищують температуру приготування. Макарони - це один з небагатьох інгредієнтів, які на нашому столі здоровіші в холодному (або охолодженому) вигляді, ніж гарячі.

Таким чином, ми можемо споживати макарони аль денте в гарячих стравах або, разом із цими різноманітними макаронними салатами, додати до нашого раціону корисну страву на основі цього інгредієнта, яка нам так подобається, але часто наполягає на тому, що вона не корисна для здоров’я.

Ми це вже бачимо не всі макарони однакові і хоча існують не рекомендовані варіанти, ми можемо досягти здорових страв на їх основі і ідеально включити в рамки збалансованого харчування.

Безпосередньо до Паладару Найкращий спосіб приготувати макарони, якщо ви хочете схуднути
Зображення | Прямо до Паладару, iStock та Pixabay