Оздоровчий день знову 2 червня! Тенденційна спортивна подія лише на 600 форинтів, де вам є де! Велика перевага полягає в тому, що він набагато більш дозвільний, ніж його попередник, тому ваше самопочуття не бачить шкоди у втраті ваги. Дієта названа на честь одного з елітних кварталів Нью-Йорка, району Хемптон, винайденого доктором Фредом Пескаторе, колишнім медичним директором Центру Аткінса, а сьогодні зірками, як Сара [...]

Велика перевага полягає в тому, що він набагато більш дозвільний, ніж його попередник, тому ваше самопочуття не бачить шкоди у втраті ваги.

Дієта названа на честь одного з висококласних кварталів Нью-Йорка, району Хемптон, який винайшов доктор Фред Пескаторе, колишній медичний директор Центру Аткінса, а зараз радник з питань харчування та дієти для зірок, таких як Сара Джессіка Паркер, Кейт Хадсон або Метт Леблан.

Трохи корекції Аткінса

Доктор Пескаторе опублікував свою книгу про дієти в 2004 році, яка мала величезний успіх. Суть його методу полягає в тому, що він поєднує гедоністичне задоволення з низьким споживанням вуглеводів, а також високим споживанням білка. Як колишній колега Роберта Аткінса, він насправді оновив дієту Аткінса, використовуючи основи дієти Саут-Біч, яка також має низький вміст вуглеводів, і середземноморської дієти, відомої своїми ефектами збереження здоров’я.

Дієту Аткінса потрібно виправити, оскільки, незважаючи на видимі результати, її постійно критикують. Основною причиною цього є те, що споживання вуглеводів майже повністю заборонено. Тіло реагує на дефіцит вуглеводів так, ніби не отримує достатньої кількості їжі і починає спалювати жир; цим пояснюється швидка втрата ваги в перші тижні. Однак цей період може спричинити низку неприємних побічних ефектів, таких як нездужання, запаморочення, головний біль, неприємний запах у роті, а в різких випадках - непритомність. Дієтологи виступають проти методу Аткінса, головним чином тому, що його тривале вживання може завдати шкоди здоров’ю, надмірне споживання білка може напружити нирки, а дієта також не має достатньої кількості клітковини та вітамінів. Пескаторе намагався виправити ці заперечення в дієті Хемптона, прагнучи до більшої різноманітності.

хемптона
Як це працює?

Окрім великої кількості овочів у раціоні, настійно рекомендується включати різні злакові або бобові культури, червоне м’ясо в помірних кількостях, рясні морські гребінці. Жирна риба, така як сардини, лосось та форель, містять значну кількість незамінних жирних кислот омега-6 та омега-3, зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань та підвищуючи рівень енергії нашого організму, роблячи нас менш втомленими.
«Досконалість» дієти дають деякі дорогі інгредієнти, такі як риба-меч, козячий сир або олія макадамії. Але згідно з пропозицією Пескаторе, ми можемо сміливо замінити їх більш дешевими продуктами (наприклад, олією макадамії з оливковою олією хорошої якості та деякими зернами).

У три фази

Дієта складається з трьох етапів, на які ми можемо потрапити залежно від надмірної ваги. По мірі схуднення ми переходимо до наступної фази.
- Розділ А: Період великої втрати ваги.
Сюди входять ті, хто має зайву вагу на 5 кг і більше. Вони повинні підтримувати щоденне споживання вуглеводів нижче 30 г, поки не досягнуть стадії В.
- Розділ B: Перехідний період.
Включаються ті, хто має надлишкову вагу від 2,5 до 5 кг. Допустиме щоденне споживання вуглеводів для них становить 40 г (для жінок) і 60 г для чоловіків.
- Розділ С: Час утримання ваги.
Споживання вуглеводів може становити до 55-65 г (жінки) та 65-85 г (чоловіки) щодня.

Що ви слухаєте?

Використання дієти може трохи ускладнити, постійно підраховуючи кількість вуглеводів. Хорошою ідеєю є ведення щоденника схуднення, в якому ви можете відстежувати споживання вуглеводів.

Що можна їсти:

Що не можна їсти:

Список заборон білого хліба, різних видів рису та макаронних виробів. Серед овочів - картопля, кукурудза, зелений горошок. Уникайте фруктів з високим вмістом цукру, таких як банани, груші або сухофрукти. З фундука не дозволяється солити фундук та каштани.

Зразок дієти

Одного дня
- сніданок: 2 яйця, зварені круто 1 склянка шпинату на пару (загалом близько 2 г вуглеводів). На стадії В можна додати 50 г сиру (1,8 г вуглеводів), на стадії С скибочку цільнозернових грінок (12-15 г вуглеводів).
- На обід: Турецька грудка на грилі з 10 дкг сиру на грилі (загалом близько 2 г вуглеводів). На етапах В і С страву можна доповнити зеленим салатом, з нього можна приготувати соус з оливковою олією, трохи гірчиці і кількома краплями стивії (4-5 г вуглеводів).
- На обід: Салат із зеленої квасолі з лимонним соком, политий оливковою олією, філе лосося на грилі (загалом близько 7 г вуглеводів).

2 дні
- сніданок: Омлет з 2 яєць, посипаних невеликою кількістю сиру, та 2-3 скибочками курячої грудки (загалом близько 4 г вуглеводів). На стадії С ви можете додати шматочок тостів з непросіяного борошна (12-15 г вуглеводів).
- На обід: Зелений салат з тунцем і майонезним соусом (6 г вуглеводів). На етапах В і С можна з’їсти на десерт яблуко, смажене з волоськими горіхами (13 г вуглеводів), змішати 3 дкг мелених волоських горіхів з підсолоджувачем і наповнити його напіврізаними яблуками, очищеними від насіннєвої оболонки, а потім спекти на деко.
- На обід: Куряча грудка на грилі з паровою брокколі, салатом (близько 5 г вуглеводів), 10 dkg малини (близько 5,4 г вуглеводів). На етапах В і С можна додати м’ясо грибами на грилі (3,3 г вуглеводів) і збагатити салат помідором (4 г вуглеводів).

3 дні
- сніданок: Яєчня з 2 яйцями та 2 тонкими скибочками пісної шинки, смаженою на грилі (вміст вуглеводів 2 г). На стадії С плюс шматочок цільнозернових грінок (12-15 г вуглеводів).
- На обід: М'ясо гамбургера на грилі (з яловичини або курки) з листям салату (близько 5 г вуглеводів). На стадії В ви можете з’їсти салат з капусти (близько 7 г вуглеводів), а на стадії С - половину цільної булочки з пшеницею (близько 19 г вуглеводів).
- На обід: Риба на пару з грибами, посипана невеликою кількістю сиру, зварена на оливковій олії (близько 6 г вуглеводів). На стадії В можна додати змішаний салат (близько 2 г вуглеводів), а на стадії С можна з’їсти ще один персик або дві абрикоси (12 г вуглеводів).

4 дні
- Для сніданку: Риба на грилі з паровим шпинатом (2 г вуглеводів). У розділ С можна додати шматочок тостів з непросіяного борошна (12-15 г вуглеводів).
- На обід: Курячий салат Цезар з соусом, без підсмажених булочок (4 г вуглеводів). На стадії B ви можете з'їсти половину апельсина (4-5 г вуглеводів), а на стадії C - 10 dkg абрикосів (10, 2 g вуглеводів).
- На вечерю: свинина на грилі зі змішаним зеленим салатом (6 г вуглеводів). На стадії В дозволяється чверть склянки вареного коричневого рису (близько 18 г вуглеводів), а на стадії С - кілька зерен горіхів (2-3 г вуглеводів).

5 днів
- сніданок: Риба на пару з яйцем, звареним круто, або смажена як смажене яйце на невеликій кількості оливкової олії (приблизно 1-2 г вуглеводів). На стадії С ви також можете з’їсти половину скибочки цільнозернових грінок (8 г вуглеводів).
- На обід: Курка на грилі з грецьким салатом (близько 8 г вуглеводів) та сиром (1,5 г вуглеводів). У групах В і С ви також можете з’їсти 10 дкг сезонних фруктів.
- На обід: Великий шматочок несподівано обсмаженої гірчичної скибочки яловичини з грилем та сиром, посипаним брокколі, 2-3 кислими огірками (10 г вуглеводів). На стадіях B і C замість кислого огірка можна їсти салат з капусти або салат-мікс з 2-3 скибочками помідора.

Закуски:
Варені яйця
Шматочок пісного сиру
50 г сезонних фруктів
2 столові ложки горіхів

Заправки для салатів:
Лимонна заправка: 1-2 столові ложки оливкової олії або олії макадамії з такою ж кількістю лимонного соку, солі, перцю (близько 2 г вуглеводів).
Гірчична заправка: 1-2 столові ложки оливкової олії, 1 чайна ложка гірчиці, кілька крапель лимонного соку (2 г вуглеводів).
Апельсиновий соус: 1-2 столові ложки оливкової олії, половина апельсинового соку, 1 чайна ложка гірчиці, 1 чайна ложка сита (4-5 г вуглеводів).

і навіть…
Доктор Лінднер-д-р. Суддя: Таблиця поживних речовин (Medicina Kiadó)