Що він оливкова олія Це одне з найкращих, що існує, оскільки воно є важливим джерелом незамінних жирних кислот та омега-3, які допомагають нам підтримувати ідеальне здоров’я серця та підтримують рівень холестерину в здорових межах. З цієї причини оливкова олія стала найпопулярнішою і одночасно найбільш вживаною на кухні, але не всі оливкові олії однаково здорові і не всі такі хороші.

олії

Як ми всі знаємо, оливкову олію отримують з мелені оливки. На ринку ми зустрічаємо різні сорти оливкової олії, але не всі однакові або мають однакові харчові якості. оливкова олія незайманого виробництва Це найчистіший з усіх, оскільки він отримується при першому подрібненні. Ця олія містить усі поживні речовини та властивості, які дає нам ця їжа, оскільки це найчистіший варіант оливкової олії. Проблема полягає в решті масел, які ми збираємось врахувати.

Оливки дають другий помел і отримують з них більше олії, тобто інтенсивна оливкова, яка продовжує підтримувати значну частину властивостей оливкової олії, а також її щільність, що робить її особливою та відмінною від інших олій. Після цього оливки піддають третьому помелу, з якого отримують більше олії, але набагато м’якше. Цей вид олії вже втратив значну частину своїх властивостей і не зберігає належної щільності, Тому, незважаючи на те, що це оливкова олія, воно не є таким корисним для організму, як згадані вище, крім того, що не витримує високих температур при готуванні.

Нарешті, все, що залишилось від подрібнення оливок і отримання цих трьох видів олії, спалюють і переганяють, щоб отримати те, що відоме як вичавка оливкової олії. Цей сорт вже вилучений у багатьох місцях, оскільки багато людей вірили, що це оливкова олія, коли він насправді не має до нього ніякого відношення і ледве зберігає властивості, що роблять його таким здоровим. Його щільність мінімальна, тому її не рекомендують готувати, оскільки вона легко змінюється під впливом високих температур, що приносить нам навряд чи якусь користь.

Важливо, щоб ми враховували це, вибираючи той чи інший тип оливкової олії, оскільки, хоча на етикетці написано, що це оливкова олія, один продукт не має нічого спільного з іншим, і в багатьох випадках замість того, щоб допомогти нам що воно може завдати шкоди нашому здоров’ю та бути гіршим за інші рослинні олії з яких ми заперечуємо.