Все більше і більше сімей роблять ставку на такий тип дієти для всіх своїх членів, при цьому різні експерти домовляються про правильність рішення, застосовуючи адекватні добавки

Чи може дитина харчуватися вегетаріанською або веганською дієтою і бути абсолютно здоровою? Йдеться про те, що всі, хто дивується думці про те, що ціла сім’я може адаптуватися до дієти з цими характеристиками і не бачити свого здоров’я образливим.

діти

Як зібрали Міріам Мартінес Біарж, педіатр з Мадрида, член Консультативного комітету Групи веганських медичних працівників з Великобританії, за вашим проектом 'Мій вегетаріанський педіатр', Американська академія харчування, Асоціація британських дієтологів, Асоціація канадських дієтологів та Британська національна система охорони здоров'я запевняють, що' добре спланована веганська дієта підходить для всіх етапів життя, включаючи немовлят, дітей, підлітків та під час вагітності та лактації, а також людей похилого віку та спортсменів ”. Крім того, підкреслюється, що «Дослідження, проведені на дітях та підлітках у західних країнах, які дотримуються вегетаріанських та веганських дієт, показують, що ріст і розвиток цих дітей знаходиться в межах норми для референтної групи населення., хоча вони, як правило, мають нижчий індекс маси тіла ».

Зі свого боку, астурійська Люсія Галан Бертран (Люсія, мій педіатр) неодноразово наголошував на необхідності вітамінні добавки у випадку веганської або вегетаріанської дієти, але вона не позиціонується проти веганської або вегетаріанської дієти у дітей. Варіант, який дієтологи аплодують Лусія Мартінес та Айтор Санчес, автори книги "Що я йому даю їсти?", путівник, який народився з ідеєю супроводжувати тих батьків, які хочуть, щоб їхні діти їли здорово. Обидва схвалюють цей варіант у сім'ях, знаючи про адекватну добавку в кожному випадку.

Шеф-кухар Хуан Ллорка, автор "Без зубів і прикусів" та "En boca de todos", фахівець з харчування немовлят, він наголошує, що "дитина може без проблем їсти 100% вегетаріанську або веганську дієту".

А як щодо білків?

Хоча споживання білків традиційно плутають із споживанням білка тваринного походження, харчова цінність цих речовин присутня у багатьох продуктах харчування рослинного походження, в деяких випадках значною мірою, як зібрані Карлос Ріос ('Їжте справжню їжу'):

- Текстурована соя: 50 грам на 100.

- Edamames: 11 грам на 100.

- Сочевиця пардина: 24,5 грама на 100.

- Нут: 19 грам на 100.

- Біла квасоля: 21,4 грама на 100.

- Натуральний мигдаль: 25 грам на 100.

- Натуральний арахіс: 22 грами на 100.

- Овочеві напої: 3,1 грам на 100.

- Тофу: 11,1 грам на 100.

- Паста з червоної сочевиці: 26 грам на 100.

- Насіння гарбуза: 30 грам на 100.

- Насіння льону: 18 грам на 100.

- Насіння чіа: 17 грам на 100.

Багато сімей вирішують прищепити своїм дітям з самого початку їхніх стосунків з їжею принципи вегетаріанської або веганської дієти. Іспанська асоціація педіатрії, AEP, вже зібрала в статті 2019 року, засновану на заяві Американської академії харчування та дієтології, міркування, які необхідно враховувати, щоб дотримуватися адекватної вегетаріанської дієти.

- Їх слід вживати щодня багаті білками продукти, такі як бобові, горіхи та насіння. До бобових належать соя та ті продукти, що походять із сої, такі як темпе і тофу. Молоко та яєчні білки також отримують у оволаково-вегетаріанських дієтах.

- У вегетаріанських дієтах менше можливостей вживати залізо та цинк з їжі, тому це рекомендується споживайте продукти, багаті вітаміном С, під час усіх прийомів їжі, залишайте бобові у воді і їжте ферментовану їжу.

- споживання продуктів, збагачених кальцієм і вітаміном D поряд із регулярною фізичною активністю отримувати достатню кількість кальцію в кістках. Іноді необхідні добавки з вітаміном D.

- Споживайте йодована сіль.

- Це дуже важливо включати в усі вегетаріанські дієти добавки з вітаміном В12, один або два рази на тиждень, включаючи оволактовевегетаріанські дієти.

- До того ж у рибі, омега-3 жир міститься в сої, деяких горіхах та насінні. Добавки омега-3 слід розглядати вагітним і годуючим жінкам, які не годують груддю. Оливкова олія та соняшникова олія (особливо високоолеїнова) багаті на омега 6 та 9.

Підпишіться зараз і насолоджуйтесь ОДИН БЕЗКОШТОВНИМ місяцем необмеженого доступу.