Жири та олії відіграють важливу роль у нашому харчуванні, як і вуглеводи або білки. Жири в основному забезпечують енергією, служать запасом поживних речовин і мають важливе значення для засвоєння жиророзчинних вітамінів, а також для вироблення гормонів та функціонування нервової системи, таким чином, багато в чому сприяючи підтримці нашого організму.
"15-30 відсотків загальної добової калорії має надходити з жирів, щоб жиророзчинні вітаміни засвоювались і наше тіло могло нормально функціонувати", - наголошує дієтолог Ева Хедер.
Які також є жиророзчинними вітамінами?
«Більшість вітамінів розчиняються у воді, але є такі, які без жирів не зможуть засвоїтись і не матимуть своїх сприятливих ефектів, навіть якщо ми їмо належну якість та кількість поживних речовин. Вони також називаються вітамінами DEKA для полегшення запам’ятовування, оскільки ці чотири букви охоплюють їх (вітаміни D, E, K, A). Кожен з жиророзчинних вітамінів відіграє важливу роль у функціонуванні нашого організму », - говорить фахівець.
Що стосується жиророзчинних вітамінів, ми сьогодні багато чуємо про важливість вітаміну D. Вітамін D необхідний для правильного росту, розвитку кісток та оптимального функціонування імунної системи. Крім того, вітамін D також регулює всмоктування кальцію та фосфату з тонкої кишки, тому за його відсутності остеопороз може посилитися, а слабша імунна система може бути більш сприйнятливою до захворювань верхніх дихальних шляхів та грипу. Тож немає сумнівів, чому ми повинні звертати на це увагу. Потреба у вітаміні D для дорослого середнього способу життя може становити 5-15 мікрограмів/день, а для спортсменів 25-75 мікрограмів/день.
На щастя, тепер ми можемо забезпечувати свої потреби у вітаміні D, які особливо важливі в осінньо-зимовий період, із самих різних джерел, оскільки на полицях магазинів з’являється все більше продуктів, які допомагають нам у цьому. Мабуть, найпростіший спосіб вживання продуктів, багатих вітаміном D, у повсякденному харчуванні.
Рослинна олія Venus Immuno та змащувальні маргарин містять вітамін D, тому вони можуть бути чудовими інгредієнтами для щоденного використання. Кількість вітаміну D в одній порції (10 г) кулінарної олії Venus Immuno покриває 15% рекомендованої добової потреби для дорослих, тоді як споживання однієї порції мастильного маргарину Venus Immuno покриває 50% рекомендованої добової потреби у вітаміні D для дорослі.
«І крім усього іншого, давайте переконаймося, що ми харчуємось збалансовано та різноманітно, особливо в осінньо-зимовий період - незважаючи на те, що на полицях магазинів менше свіжих домашніх овочів та фруктів. Віддавайте перевагу сезонним овочам, тому сміливо їжте багато гарбузів, каштанів, буряків, капусти або грибів у холодні місяці. Тому що, якщо ми приділяємо достатньо уваги своєму харчуванню та правильному вживанню вітамінів, ми можемо зробити великий внесок у здорове функціонування нашого організму навіть взимку », - радить Ева Хедер.