Ми любимо кабачки, але погодьтесь, іноді це трохи нудно. На щастя, цей скромний овоч дозволяє майже будь-які ароматизатори, ми можемо сміливо налаштувати його на трохи тайський стиль з великою кількістю імбиру, кокосового молока та фундука.
Інгредієнти для 4 осіб:
2 столові ложки олії
2 середніх кабачка
2,5 дл консервованого кокосового молока
1 столова ложка свіжого імбиру, натертого на тертці
жменька солоного фундука
сіль
Підготовка:
Кабачки наріжте кубиками. Збризніть розігріте масло в мисці, посоліть і з’єднайте
смажити хвилин. Як тільки воно трохи забарвиться, влийте кокосове молоко і півлітра води і варіть до м’якості. Через 15 хвилин. Коли він майже готовий, додайте тертий імбир.
Додайте дві третини фундука, варіть кілька хвилин, а потім пюрируйте паличним міксером.
При подачі на тарілку додати решту соленого фундука, нарізаного невеликими шматочками.
Порада: Звичайно, це також працює з імбирним порошком, вам просто потрібно більше. Залежно від вашого смаку, у вас може бути до 3 столових ложок.