Слід визнати, що концепція спагетті з кетчупом спочатку звучить не надто добре. Але давайте докладемо зусиль, щоб забути забобони, щоб дати шанс неаполітанський рецепт спагетті, дивовижне блюдо, яке сьогодні стало побутовою традицією в Японії. Ми могли б майже прирівняти їх до наших макаронів та чорізо.
Ми ідеалізували японську кухню як майже містичне мистецтво, але є грань її гастрономії, про яку ми, як правило, забуваємо. Японія була повністю перетворена з відкриттям на Захід, отримання, асиміляція та винайдення впливу, який він отримав, особливо після Другої світової війни. Ось так надійшли такі продукти, як кетчуп або італійська паста, і з’явились такі рецепти, як неаполітанські спагетті, дуже популярні в сімейних кафе.
Найпоширеніша теорія про можливе походження неаполітанських спагетті веде нас до міста Йокогама в 1950-х, з Японією ще в післявоєнну епоху. Шеф-кухар готелю New Grand створив би цю страву, натхненний їжею, яку їли американські військові, які дуже люблять макарони.
Томатний соус на той час ще був важким інгредієнтом для пошуку в країні, тому Натомість був використаний кетчуп. Блюдо, дуже просте і покірне, але водночас дуже смачне та поживне, швидко стало популярним, поширившись по всій країні з різними варіаціями, також із подібною версією в Кореї.
Ще кілька років тому неаполітанські спагеті не пропадали в меню будь-якої їдальні, але, хоча, здається, їх присутність трохи зменшилася, вона продовжує залишатися однією з тих страв, які готують вдома і насолоджуються всією родиною. Кожен будинок має свою версію І правда в тому, що це дивовижне блюдо, адже воно складається не лише із змішування макаронних виробів з кетчупом.
Найпростіший рецепт починається з цибульної засмажки з, як правило, перцем та/або деякими іншими овочами. Багато додають ковбасу або шинку, а іноді її заправляють смаженим яйцем або подається з гострим соусом -Табаско- та тертим сиром.
Інгредієнти
Як приготувати неаполітанські спагетті з кетчупом
Високу каструлю нагрійте великою кількістю солоної води, щоб вона прогрілася, і ми зможемо готувати спагетті, поки готуємо решту страви. Подрібніть зубчик часнику, цибулю наріжте жульєном, зелений перець соломкою без насіння, а ковбаси по одному укусу.
Нагрійте трохи олії у великій сковороді або запіканці і підрум’яніть цибулю дрібкою солі приблизно 3-4 хвилини. Додайте подрібнений часник з ковбасою і пасеруйте все, щоб воно набрало гарного кольору. Додайте перець, злегка приправте і тушкуйте близько 5 хвилин.
Тим часом з водою вже кипить від радості, готуйте спагеті, дотримуючись вказівок на упаковці щоб вони були al dente. Якщо святий може піти на небо, краще почекати, поки соус майже не закінчиться, щоб спокійно зварити пасту. Зарезервуйте частину варильної води.
Додайте на сковороду кетчуп, вустерширський соус і табаско і добре розмішайте. Додайте такі ковші води, щоб варити макарони для додання консистенції соусу включіть приготовані спагетті та обережно перемішайте, щоб добре влилися. За потреби виправте пляму додатковою кількістю води.
Додайте орегано та тертий сир за смаком, перемішайте і відразу подавайте з більше сиру на столі так що кожен гість може додати собі до душі. Також прийнято мати Табаско для тих, хто віддає перевагу пікантнішу страву.
Чим супроводжувати неаполітанські спагетті
Це хороша макаронна страва з овочами та м’ясом Неаполітанські спагетті з кетчупом Вони дуже повні та задовольняють, хоча це буде залежати від розміру порцій, які ми розподіляємо. Найкраще супроводжувати їх легким свіжим салатом, а на десерт - трохи фруктів або простого натурального йогурту. Якщо ми хочемо доповнити японське меню, ми можемо приготувати на десерт салат з водоростей, намасу або дораякі.