кетчуп є соус який зараз є у всьому світі, але ми шукаємо його походження, і це може вас здивувати, історія кетчупу починається в Китаї в результаті соусу під назвою ketsiap, гострий соус, який подавали до риби чи м’яса (на острові Амой) або коечіап, що, за даними RAE, означає маринований рибний соус. Як цікавість, сказати, що в складі кетсіапу ​​не було помідорів.

гастрономія

комерційний кетчуп що всі ми знаємо, це була ідея Герні Дж. Хайнца, і перше, що він комерціалізував, було в 1876 році, коли він придумав додати помідор до соусу кеціап. Ще однією цікавою деталлю є те, що пластикові контейнери для кетчупу, що переробляються, були представлені на ринку в 1990 році, також компанією Heinz.

Кетчуп - лише один соус на основі концентрований помідор з оцтом, цукром, спеціями та сіллю, і він став флагманським соусом Північної Америки. В Іспанії смажений томатний соус є його еквівалентом, і з цими двома соусами ми вже бачимо принципи дієти кожної країни, ми поговоримо про їх харчові цінності, Кетчуп проти кетчупу.

У Вікіпедії вони повідомляють нам, що основна різниця між кетчупом і томатним соусом полягає в тому, що останній містить олію, а кетчуп - ні, тому в томатному соусі більше жирів, якщо вони будуть "хорошими чи поганими", буде залежати від виробника.

Кетчуп містить більше добавок, ніж томатний соус, і більший вміст цукру - від 3 до 10% першого та від 0,2 до 2% другого. Він також містить більше солі та більше калорій, хоча, виготовляючи з концентрату, кетчуп містить трохи більше помідорів, ніж томатний соус.

Але зараз у нас є ємність з томатним соусом та ємність з кетчупом, як від торгових марок середньої ціни. Таблиця поживності кетчупів вказує, що кожні 100 грам продукту забезпечують 73 ккал, 15,9 грама цукру з 16,2 грамів вуглеводів, 1,6 грама білків, 0,13 грама жирів, з яких 0,06 грамів насичених, а вміст натрію становить 1,8 грама. Вміст помідорів на 100 грам кетчупу становить 159 грам.

Смажений томатний соус дає нам менше інформації, цікаво, що він від Хайнца. Цей соус містить 160 грам помідора на кожні 100 грам смаженого помідора, забезпечує 79,9 ккал, 9,7 грамів вуглеводів (цукру не вказує) і 3,9 грамів жиру (насичених також не розпізнає). Це може бути пов’язано з тим, що цибульно-часниковий соус у соусі виготовлений з рослинною олією, знати яку.

Ми йдемо далі і переглядаємо харчові цінності ємності з подрібненим натуральним помідором, він також від Хайнца. Його інгредієнти - це 99,5% помідорів, сіль і лимонна кислота. Забезпечує 15,9 ккал, 2,75 грама вуглеводів, 0,90 грама білка та 0,15 грама жиру.

Перший висновок, який ми можемо зробити, - це те, що різниця між кетчупом та томатним соусом Промислове виробництво не таке велике, і найкраще, що ми можемо зробити, - це робити соуси вдома, щоб вони були натуральними продуктами та набагато кориснішими. В крайньому випадку, оскільки час у цьому суспільстві гроші, ми могли б заощадити час очищення помідорів і подрібнення їх, щоб зробити соус, якщо придбаємо банку натурального помідора, хоча, звичайно, смак ніколи не буде таким, як за умови хорошими свіжими помідорами. Ви думаєте те саме?

Ми всі знаємо, як це робити смажений томатний соус, ми все ще могли б поділитися нашим рецептом, щоб мати варіанти, кетчуп Робити це вдома не так часто, і ви не уявляєте, які можливості він дає щодо застосування спецій. Кожна кухня має свої варіанти, тому також буде цікаво скласти збірку багатих і корисних рецептів кетчупу.

Незабаром ми поділимося своїми, як ти це робиш?