якщо

  • морозильна камера
  • мироліт
  • овочі
  • інфекція
  • харчове отруєння
  • бактерія
  • nébih
  • Здоров'я

Нещодавно преса була повна новин про заражені лістерією овочі міреліту з морозильної камери Baja, і ми також писали про скандал. Заморожені продукти спричинили дев'ять смертельних харчових отруєнь за участю кількох країн Європи.

До речі, бактерія може бути присутнім у багатьох продуктах харчування в певних кількостях, у 1980-х роках капуста, запліднена зараженим послідом овець, спричинила смертельне отруєння, але в невеликих кількостях вона може траплятися навіть у молоці та м’яких сирах, з якими справляється сильна імунна система з, але небезпечним для новонароджених. тому ці продукти можуть бути заборонені для майбутніх мам.

Також він розмножується в охолоджених продуктах

Бактерія, яка викликає отруєння, називається Listeria monocytogenes, є збудником лістеріозу, який може призвести до летального результату в 20-30% клінічних випадків. Хоча більшість бактерій гинуть нижче 4 ° C, лістерія може рости в охолоджених продуктах і виживати до -18 ° C. Зазначені овочі міреліту, можливо, стали небезпечними для організму. Однак можливість зараження може бути значно зменшена шляхом належної обробки.

Важливо звертати увагу на обробку мірелітових овочів незалежно від забруднення лістерією. У будь-якому випадку вам слід ретельно готувати, готувати на пару або смажити овочі », - сказав доктор Кріс Стіл у британському шоу ITV This Morning. До речі, на упаковці більшості продуктів виробник з самого початку звертає увагу на те, що їжа не призначена для безпосереднього споживання.

Не змішувати!

Хоча взимку важко знайти свіжі овочі та фрукти, мірелітові овочі, не призначені для безпосереднього споживання, не є сирими для приготування смузі. Краще спробуйте дістати свіжу сировину - яку ви завжди ретельно миєте - або заморозити і зберігати рослини самостійно.

Стаття продовжується після рекомендатора

Чистий простір, чисте дихання

Ambiance Provenacle - це дезінфікуюча та освіжаюча суміш, виготовлена ​​із 100% чистих та натуральних, перевірених ефірних олій хемотипу. Завдяки своїм інгредієнтам, чебрецю, лаванді та розмарину, він нейтралізує простір та має бактерицидну та противірусну дію, що особливо корисно в зимовий період, але також може бути ефективною підмогою в інший час року. Рекомендовано всім, хто хоче освіжитися або просто очистити повітря.

Деякі овочі також можна включати в смузі та салати після відповідної термічної обробки. Смажену моркву, буряк, брокколі або шпинат можна додавати в смузі, коли смажать, готують на пару або готують - тому це не може викликати скарг. Найбільш серйозне отруєння було спричинене споживанням сирої солодкої кукурудзи в кількох країнах, ніяк не рекомендується класти її в салат без варіння.

Є деякі заморожені фрукти, які можна їсти сирими згідно з рекомендаціями на упаковці. Ми запитали NÉBIH про безпечне використання та подальші заходи безпеки, щоб уникнути зараження.

- Швидкозаморожені фрукти не належать до продуктів харчування, що сприяють зростанню лістерій, головним чином завдяки їх кислотному рН (pH 4,4), оскільки ця бактерія не може рости в кислому середовищі. Тому швидко заморожені фрукти можна спокійно вживати відразу після розморожування, писали вони.

- Швидкозаморожені овочі по суті не є продуктами для прямого вживання, оскільки перед вживанням їх потрібно варити або смажити. (.) Приготування швидкозаморожених овочів до споживання вважається безпечним, якщо кількість, яку потрібно приготувати, термічно оброблена до такої міри, що температура серцевини досягає 75 ⁰С і не опускається нижче неї протягом принаймні 2 хвилин, додав Небі .

- Для сирих коктейлів рекомендується використовувати лише швидкозаморожені овочі відразу після розморожування, етикетка на упаковці яких вказує на це використання, або термін «попередньо приготовлений» або еквівалент/пов’язаний з’являється в назві продукту (або біля нього). Якщо пропоноване застосування передбачає термічну обробку перед споживанням, не вживайте її без варіння. Всі види ризиків безпечності харчових продуктів можна виключити шляхом тривалої термічної обробки заморожених овочів перед споживанням.