Цілюща сила маку
ПРОТИ КИСТЕННЯ!
У Словаччині кілька років тому довелося ексгумувати цілу кладовищну могилу, оскільки вона була перенесена на інший бік села. На загальний подив, кістки були цілими, настільки, що було розпочато наукове дослідження для з’ясування причин. Результат був і банальним, і шокуючим.
Виявилося, що місцеве населення регулярно вживало їстівне насіння маку 3-5 разів на тиждень у вигляді різноманітних продуктів, оскільки вирощування маку було одним з основних джерел доходу в селі. Подальші наукові дослідження показали, що надзвичайно високий вміст фосфору в маковій олії був "відповідальним" за ефективне засвоєння кальцію та його включення в кістки. Дослідження створило дві групи по 20–20 осіб у кожній, членами яких були жінки з розвиненим остеопорозом. Одна група отримувала традиційне лікування, тоді як інша щодня 1-1 = ложка мокко макової олії. Результат переконав усіх! Кістки всіх представників групи макової олії, що отримували лікування, демонстрували нормальні показники після 12-16 місяців лікування.
Інший випадок:
Багато років тому знайомий археолог назвав Дьєрдя Ширіллу та Андора Олаха ХІХ. дослідити кладовище в місті Каллокоз на початку 19 століття, оскільки жоден із двохсотрічних скелетів не був остеопоротичним (не було матерів із вигнутими спинами тощо!). Завданням було почекати двох натуропатів, щоб з’ясувати, що могло бути причиною. Відповідь вони знайшли у способі життя людей того часу. Вони нічого не підсолоджували цукром, лише медом, вони не їли стільки червоного м’яса, як ми, вони тримали мангалицю, яка набагато корисніша. І, це було головне: вони з’їли багато маку.
Дьєрдь Ширілла зібрав 58 рецептів страв з маку. Гостям було прийнято пропонувати маковий пиріг, беджлі, а маковий пиріг повинен був тривати від свята до свята. Однак мак дуже здоровий.Він містить фантастично велику кількість речовин, необхідних для здорового харчування та підтримки кісток: такі як кальцій, залізо (чорний від високого вмісту заліза), але також містить фолієву кислоту (!), що полегшує їх засвоєння.
Газовані безалкогольні напої теж не корисні, оскільки фосфорна кислота, що міститься в них, виводить кальцій з кістки, вугільна кислота потрапляє в шлунок і перетворюється в вуглекислий газ при нагріванні і зв’язує гемоглобін у крові, тому вона може поглинати менше кисню.
Насіння маку є цінною поживною речовиною:
Насіння маку - абсолютно нешкідлива і корисна їжа. Іноді ми їмо невелику кількість страви, збагаченої маком, однак це їжа з цінними поживними речовинами. У 100 г маку міститься 537 ккал, 20,5 г білка, 38,2 г жиру і 23,9 г вуглеводів. Це цінне джерело вітамінів В1, В6, В2 та ніацину. З мінералів він містить більшу кількість кальцію, цинку, марганцю, міді, заліза, фосфору, калію та магнію.
Макова олія Харчова олія, еквівалентна оливковій олії:
При холодному пресуванні насіння маку близько 33 відсотків, а при гарячому - приблизно. Можна отримати 50 відсотків олії. Олія, еквівалентна оливковій олії, яка використовується для приготування олії або 1-2 ложок мокко, напр. також можна використовувати як крапельницю для салатів. Свіже макове масло блідо-жовтого кольору, яскраво тече, із приємним смаком та ароматом. Олія маку також використовується як інгредієнт лікарських засобів та косметики.
Деякі рецепти макового насіння:
Швидкі гарбузово-макові кекси
15 дкг меленого насіння маку
Гарбуз, натертий на 40 дкг терки для яблук, процідити
35 дкг борошна
2 дл олії
30 дкг коричневого цукру
1 пакет розпушувача
1 терта цедра лимона
кисла вишня
Перемішайте жовток до пінистості з цукром. Збийте білки з твердою піною. Додати мак, борошно, змішане з розпушувачем, олію, гарбуз. Добре розмішайте, а потім обережно закрутіть в неї піну з яєчного білка. Ложкою в кекси для випікання булочок 3 порціями. Помістіть черешню в центр кожної булочки. Випікайте в 180-градусній духовці 15-20 хвилин.
Випитий насіння вишневого маку в пінопластовій оболонці:
5-6 висушених вершкових круасанів або 5-6 скибочок плетеного торта
6 столових ложок меду
5 столових ложок меленого маку
4 яйця
2-3 дкг вершкового масла для змащення форми для випікання
5 дкг розтопленого вершкового масла
2 пачки ванільного цукру
1 терта цедра лимона
20 дкг вишні без кісточок
1 дл рому
Замочіть вишню в ромі. Доведіть молоко до кипіння з ванільним цукром. Наріжте круасан кільцями і покладіть в сито. Вилити гаряче молоко, зібрати молоко в миску. Будьте обережні, щоб круасан не просочився повністю. Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Помістіть третину скибочок круасанів в миску. Посипте третиною маку і посипте на нього рівномірно розподіленими 2 столовими ложками меду. Половину вишень, змочених у ромі, розмістіть рівномірно. Далі йде ще один шар круасанових кілець, а потім знову мак і дві столові ложки меду. Знову рівномірно розподіліть другу половину вишень і накрийте кільцями круасанів. Змішайте ручним віночком залишкове молоко та жовтки 4 яєць і залийте поверх шаруватих макових коржів. Збийте білки з твердою піною і накрийте маком. Помістіть у гарячу духовку і випікайте, поки білки не стануть злегка золотисто-жовтими.
Кубики маку з йогуртом і журавлинною піною:
20 дкг маку
60 дкг борошна грубого помелу
2 яйця
2 дл олії
4 дл йогурту
40 дкг меду
чорниця
вершки
Подрібніть мак, змішайте борошно, цілі яйця, олію, йогурт і мед. Добре перемішане тісто виливають у борошняну форму для випічки, тонко змащену маслом, і випікають у духовці 180-200 градусів. Пиріг ріжеться кубиками, викладається на тарілку і подається з чорницею, змішаною з твердими збитими вершками.
Це мій улюблений: локшина з маком
60 дкг чистої вареної картоплі
20 дкг борошна
1 яйце
2 столові ложки олії або 0,3 дкг жиру
1 столова ложка манної крупи
1 щіпка солі
15 дкг маку
15 дкг цукру
Картопля, зварена в шкірці, потім очищена і проткнута через картопля-прес, змішується з жиром, борошном, крупою, яйцями і додається сіль. Ми працюємо з ним без відпочинку. Розділіть тісто на жменьку хлібців і розкачайте на присипаній борошном дошці для замішування у довгі бруски товщиною в один дюйм. Ми розрізаємо його на дводюймові шматочки, скручуючи по черзі між нашими двома долонями. Зварити в підсоленій воді, промити і злити. Акуратно закрутіть з невеликою кількістю олії та змішайте з маком та цукром.
Нам потрібно спробувати все, що не є ліками, і використовує це для свого здоров’я!
Салон краси та краси Angels ’Garden Будапешт, рекомендований командою з питань формування тіла, косметики та охорони здоров’я!