Нове дослідження підтверджує взаємозв'язок між вживанням занадто багато солі та стражданням неврологічними пошкодженнями, і вдається розгадати, чому це трапляється.

A дієта з високим вмістом солі може негативно вплинути на когнітивна функція викликаючи дефіцит сполуки оксиду азоту, що є життєво важливим для підтримки здоров'я судин головного мозку, згідно з новим дослідженням на мишах від дослідників з Медицина Weill Cornell Нью-Йорк та опублікована в журналі Nature. Коли рівні оксиду азоту занадто низькі, в ньому відбуваються хімічні зміни білок тау в мозку, що сприяє деменції.

високим

Пов’язані новини

У ході дослідження вчені прагнули зрозуміти низку подій, які пов’язують споживання солі та погане пізнання, і дійшли висновку, що зменшення споживання солі та підтримувати здорові судини в мозку може «запобігти» деменцію. накопичення родовищ тау брав участь у розробці Хвороба Альцгеймера у людини.

"Наше дослідження пропонує новий механізм, за допомогою якого сіль опосередковує когнітивний спад, а також надає додаткові докази зв’язок між харчовими звичками та когнітивною функцією"говорить головний автор дослідження, доктор Джузеппе Фарако, доцент кафедри неврології в мозку та сім'ї Інститут досліджень імені Фейла і розуму від Weill Cornell Medicine.

Нове дослідження спирається на дослідження, опубліковане минулого року в Nature Neuroscience доктором Фарако та провідним автором доктором Костантіно Ядекола, директор Інститут сім'ї Фейл для дослідження розуму та мозку, і професор неврології Енн Періш Тітцелл від Weill Cornell Medicine.

Дослідження 2018 року виявило це дієта з високим вмістом солі викликала у мишей деменцію. Гризуни не змогли виконати щоденні життєві завдання, такі як будувати свої гнізда Y мали проблеми з проходженням тестів пам’яті. Дослідницька група встановила, що дієта з високим вмістом солі викликає вивільнення клітин тонкої кишки молекула інтерлейкіну-17 (IL-17), що сприяє запалення як частина імунної відповіді організму.

IL-17 потрапив у кров і уникати що клітини в стінках судин які живлять мозок виробляють оксид азоту. Ця сполука діє, розслабляючи і розширюючи судини, дозволяючи крові текти. І навпаки, дефіцит оксиду азоту може обмежити кровотік.

На основі цих висновків доктор Іадекола, д-р Фарако та їх колеги висунули теорію, що сіль, ймовірно, спричиняє деменцію у мишей, оскільки вона сприяє обмеженню кровотоку в голодному по суті мозку. Однак, продовжуючи дослідження, вони зрозуміли, що обмежує кровотік у мишей це було недостатньо серйозно щоб запобігти нормальній роботі мозку.

"Ми думали, що, можливо, тут було щось інше", - пояснює доктор Ядекола. У своєму новому дослідженні вчені виявили, що знижується вироблення оксиду азоту в судинах впливає на стабільність білків тау в нейронах. Тау забезпечує конструкцію для ваших будівельних лісів, які також називають цитоскелет, що допомагає транспортувати матеріали та поживні речовини через нейрони для підтримки їх функції та здоров’я.

"Тау стає нестабільним і виходить із цитоскелета, викликаючи проблеми"говорить доктор Іадекола. Після вивільнення тау білок може накопичуватися в мозку і спричиняти когнітивні проблеми. Дослідники встановили, що здоровий рівень оксиду азоту тримає тау під контролем". Це стримує активність, спричинену низкою ферментів, які призводять до патології хвороби тау ", - додає він.

Для подальшого вивчення значення тау при деменції дослідники дали мишам дієту з високим вмістом солі та обмежили приплив крові до мозку за допомогою антитіло для сприяти стабільності тау. Незважаючи на обмежений кровотік, дослідники спостерігали a нормальне пізнання у цих мишей. "Це показало, що саме це насправді спричинило деменцію тау, а не відсутність кровотоку", - продовжує доктор Іадекола.

Хоча потрібні додаткові дослідження щодо споживання солі та пізнання у людей, сучасне дослідження на мишах є нагадуванням про те, що люди повинні регулювати споживання солі, додає д-р Ядекола. "А речі, які для нас шкідливі, походять не від солянки, а від перероблена та ресторанна їжа ", попереджає. "Ми повинні тримати сіль під контролем. Це може порушити роботу судин мозку і робіть це жорстоко".