Модний? Чорне морозиво, чорна піца, чорна їжа. Національне агентство з безпеки харчових ланцюгів (Nébih) вбачає новий ризик безпеки харчових продуктів у чорних продуктах.

Для деяких модна кольорова їжа може призвести до дефіциту в організмі в довгостроковій перспективі, а для тих, хто приймає ліки, вона може завдати гострої шкоди здоров’ю. Це пов’язано з тим, що барвником є ​​активоване вугілля, рідше інший барвник.

активоване вугілля
Однією з модних тенденцій продовольчого ринку останніх часів є чорна їжа. Їх колір переважно досягається додаванням активованого вугілля або, рідше, інших харчових барвників. Завдяки вмісту активного вуглецю таким продуктам також приписують дезінтоксикаційний ефект.

Однак важливо знати, що споживаний активоване вугілля з високою ефективністю пов'язує різні молекули травної системи, і слід враховувати, що не тільки токсини, але і багато важливих для організму сполук, таких як вітаміни та молекули ліків ( наприклад, контрацептиви, серцеві препарати)) є.

Вживання великої кількості продуктів, що містять активоване вугілля, може бути шкідливим для споживачів наркотиків через зменшений ефект наркотиків, але в довгостроковій перспективі це також може призвести до дефіциту здорових людей.

E 153 (деревне вугілля) - це харчова добавка ('quantum satisfa'), дозволена певним продуктам харчування для досягнення бажаного ефекту. Це означає, що його можна вживати лише в строго необхідній кількості і що його вживання не повинно закривати несприятливі властивості їжі, такі як погіршення стану.

Nébih застерігає від надмірного вживання чорної їжі для захисту здоров'я споживачів.