null НЕБІГ запрошує громадських організацій на конкурс
NÉBIH запрошує громадських організацій на конкурс
На команди кухонь громадського харчування Національне бюро безпеки харчових мереж (NÉBIH) та Національна асоціація громадського харчування та керуючого (KÖSZSZÖV) чекають захоплюючих та повчальних змагань. Тема «Конкурсу кухарів громадського харчування 2017-2018» - «весняна їжа в дусі традицій та оновлення». Роботи приймаються NÉBIH до 18 квітня.
Метою "Конкурсу шеф-кухарів громадського харчування 2017-2018" є, серед іншого, модернізація традиційних ароматів та страв, розвиток харчової культури та впровадження продуктів, пов’язаних із сезонами та звичаями.
Змагання у три раунди, що складаються з відбіркових турнірів, регіональних півфіналів та фіналів, можуть брати участь команди з 2 осіб (1 шеф-кухар та 1 помічник), причому на кожну компанію призначається більше однієї команди. Учасники змагань повинні розробити меню з 3 страв для дорослих, яке складається із закуски або супу, основної страви та десерту.
Меню змагань має включати курячого або африканського сома, свіжий шпинат та/або спаржу, сезонні фрукти та/або овочі, а також рис або макарони. На додаток до необхідних інгредієнтів може використовуватися будь-яка додаткова їжа, однак загальна купівельна вартість інгредієнтів, що використовуються для приготування харчових ліній, не може перевищувати 450 HUF за їдальню.
Міністерство сільського господарства протягом багатьох років є ключовим прихильником роботи NÉBIH у сфері громадського харчування та відповідних ініціатив. Міністерство людських ресурсів також долучилось до поточного конкурсу як спонсор.
Важливість змагань свідчить про те, що до ініціативи приєдналися найважливіші гравці галузі як професійні спонсори: Угорська академія Bocuse d'Or, Угорська національна гастрономічна асоціація, Національна асоціація угорських дієтологів, Національна асоціація Харчові менеджери, Угорська індустрія громадського харчування та Національна асоціація роботодавців з питань туризму та гостинності.
Кінцевий термін вступу на «Конкурс шеф-кухарів громадського харчування 2017-2018» - 18 квітня. Додаткову інформацію та форму участі можна отримати на веб-сайті NÉBIH:
http://portal.nebih.gov.hu/-/kozetkeztetesi-szakacsverseny-2017-2018
Свіжі новини
ÁHSZ випустив 47 вилучених балінів назад у Дунай
За останні тижні Nébih ÁHSZ також перевірив два десятки рибальських магазинів. Під час перевірок сотні невстановлених срібних карасів, лящів, линів та іншої риби були вилучені рибоохоронцями.
Nébih ÁHSZ заборонив продаж понад 70 кг рибних продуктів у двох магазинах
Під час перевірки рибного магазину в Мохачі та одного в Пакші рибалки Державної рибальської служби Небі заборонили розміщення більше 10 кг козлів та додаткових 60 кг заморожених рибних продуктів з коропа, окуня та кефалі ( ÁHSZ). Заходи були необхідні через невідоме походження продукції.